专利摘要：

专利摘要： 本实用新型提供了一种发酵工业用干酵母复水活化罐，包括罐体，罐体顶部设有顶盖，顶盖上设有排气管、配料管和能够打开与闭合的接种口，罐体的底部设有排液管；还包括驱动电机、搅拌机构和喷吹管；在罐体内设有喷吹管，喷吹管上设有多个开口朝下的喷孔，喷吹管通过一供气管与两个位于罐体外的供气支管分别连通；搅拌机构的一端与驱动电机相连，另一端设置在罐体内；排气管、配料管、排液管以及供气管上分别设有控制阀。该方案调节方便、控制精度高，且能满足一定的无菌要求，还能够消除干酵母复水时产生的大量泡沫，避免泡沫的大量堆积引起泡沫溢罐染杂菌，并可在很大程度上避免菌种的老化，确保后续发酵的稳定进行。