专利摘要： 一种用于白葡萄酒发酵的高内表比橡木桶，橡木桶由多块橡木条制成；橡木条包括平面橡木条和有凹坑橡木条；将平面橡木条和凹坑橡木条间隔布置形成桶形；所述凹坑橡木条上插接有方形凸缘；所述桶形腰部橡木条上开设有圆形孔；所述两个对称的方形凸缘中间卡接有四方形橡木板，该四方形橡木板中部设有与圆形孔相对应的圆形通道；搅拌桨穿过圆形孔容置于圆形通道内。搅拌桨末端为球状把头，靠近球状把头处设有限位档。本实用新型采用橡木桶内增加吸取快的目的，大大提高葡萄酒与橡木的交互，上部设有搅拌桨，既可增加内表比，又可以适时搅动桶内发酵酒液，达到发酵均匀，细腻的目的。