专利摘要： 本实用新型涉及面食制造【技术领域】，尤其涉及单刀压面机。通过包括底座，与底座连接的压面机壳，以及切面机壳；所述切面机壳通过可拆卸连接装置与压面机壳连接；所述可拆卸连接装置包括设置在压面机壳上的插槽，以及设置在切面机壳上与插槽配合使用的插片；所述压面机壳上、下侧均呈平直状，右侧呈圆弧状，左侧呈倾斜状，且左侧设有向内的凹陷；所述切面机壳上侧为平直状，下侧呈倾斜状，左侧呈圆弧状，右侧呈倾斜状；所述压面机壳内安装有压面机构，切面机壳内安装有切面机构；使单刀压面机强度高，外形美观，且切面效率高。