专利摘要： 本实用新型公开了一种制糖用焦香锅，其包括端盖、筒体以及搅拌机构；所述端盖上开设有进料口以及视镜，所述筒体下部设置有出料口，所述搅拌机构包括安装在端盖上的驱动装置以及设置在端盖内部与驱动装置传动连接的搅拌轴，所述搅拌轴上固定安装有搅拌支架，所述搅拌支架外侧固定安装有刮刀，所述刮刀触及筒体内壁；所述搅拌支架上方设置有布料盘，所述布料盘套设并固定安装于搅拌轴上，布料盘盘体与水平面呈倾斜角度，布料盘的边缘与筒体内侧壁存在3～6mm间隙。经熬糖锅初步搅拌后的糖膏输送至焦香锅进行进一步的焦香风味工序，减少了焦香糖果生产工艺流程中的熬煮时间，改分段作业为连续出料，更利于工艺过程的连续性，大大提高了生产效率。