专利摘要： 本实用新型提供一种具有可调式下模的爆饼机，系由上壳体、下机座及制饼模具所构成，其中上壳体顶部设有漏斗状米料填充入口，侧边设有功能设定钮及显示面板，内部装置有气动机构及控制电路机板等；制饼模具中的上模系向下突出于上壳体，接受气动机构的动力作上下行程运动；制饼模具中的下模于盛装米料后受上模冲压；该制饼模具的下模系活动固定在下机座；当上下模因长时间冲压产生部分位置的间隙太大，造成饼的生形发生瑕疵时，可随即视间隙位置因应调整改变下模与上模间的密合度。