专利摘要： 本实用新型公开了一种传统红酸汤加工集成装置，用现代的加工设备和技术替代传统的红酸汤的制作设备，本实用新型将采用中心发酵桶与发酵桶相互连通的结构，并且利用提料螺杆泵，使装置内的所有混合发酵料进行循环发酵，既提高了发酵空间，使整个装置的红酸汤发酵环境一致、发酵程度一致，产品可控制性强，解决了发酵装置内部发酵不均匀的问题，同时规范了发酵工艺，由于整个装置均处于密封状态，而且可以进行有效的杀菌处理，避免了生产加工过程中存在食品安全隐患等问题。本实用新型结构简单，成本低廉，可以大大提高生产效率，使用效果好。