专利摘要： 本实用新型涉及食品加工用锅具，具体地说，涉及一种熬制羊汤的锅。包括圆桶状结构的锅外壳和圆柱形结构的锅内胆，所述锅外壳的底部固定有支撑腿，所述锅内胆的顶部设置有密封盖；所述锅内胆的外径小于锅外壳的内径；所述锅内胆插装在锅外壳内，且在锅内胆的中部与锅外壳的开口相接的部位固定密封处理，在锅内胆的外壁与锅外壳的内壁之间设有导热油夹层。本实用新型使用方便、操作简单，且具有良好的密封性和保温性，不仅可以缩短羊汤熬制的时间，提高羊汤制作效率，还能节省能源。此外，可以通过安装在温度计座上的温度表实时监控锅内胆中羊汤的温度，通过对电加热管通电或断电来保持锅内胆中羊汤的温度，使羊汤始终保持鲜美的口感。