专利摘要： 本实用新型涉及一种食品添加剂(乳糖酶)生产设备，具体为生产制造脆壁酵母培养装置。其特点是在发酵罐1的上部有料液入口2，在发酵罐1的底部有料液出口8，在发酵罐1罐体的下部套有加热套4，在回流管5上串接有料液入口12、阀门6、蠕动泵7、料液出口8与发酵罐1内的液体构成串联回路，磁力搅拌轴9一端由发酵罐1外的固定帽固定连接于发酵罐1上，磁力搅拌轴9另一端固定连接发酵罐1体内的底部，在磁力搅拌轴9上串接有搅拌叶片10。在发酵罐1的上部插入有pH电极2、溶氧电极3。本实用新型结构简单、成本低廉、操作使用监测灵活方便、安全可靠，生产出的脆壁酵母均达到技术指标。