专利摘要： 本实用新型公开了一种食品加工专用鱼皮去除装置，它主要包括有机架、上固定刀片、下螺旋刀辊、驱动电机、压板、压块、原料导料板、鱼皮导料板和鱼肉导料板，下螺旋刀辊活动安装在机架上，驱动电机固定在机架上并与下螺旋刀辊传动连接，在位于下螺旋刀辊左侧的机架上设置有呈倾斜状的原料导料板插槽，原料导料板插置在该原料导料板插槽内，该上固定刀片的刀口位于下螺旋刀辊的右侧，且上固定刀片方向与下螺旋刀辊相切。本实用新型优点是采用机械代替人工作业，工作效率得到了大大提高，且鱼肉和鱼皮可以完美分离，鱼肉和鱼皮的质量得到了有效保证，操作也十分安全。

专利摘要： 本实用新型公开了一种适用于从硬骨鱼上分割鱼肉和鱼皮的刀具，包括刀身(1)和刀柄(2)，所述刀身(1)由刀尖部(101)和刀身主体(102)构成，所述刀尖部(101)设置在刀身主体(102)的前部，所述刀柄(2)连接在刀身主体(102)的后部，所述刀身主体(102)的上部设有刀背(102a)、下部设有第一刀刃(102b)，其特征在于所述刀尖部(101)为类三角形刀尖部，该类三角形刀尖部的前部设有锐角刀尖(101a)、下部设有第二刀刃(101b)、后部与所述刀身主体(102)的前部相连，所述第一刀刃(102b)与第二刀刃(101b)相接并形成钝角夹角。本实用新型能够提高处理硬骨鱼的工作效率。

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专利摘要： 本实用新型涉及一种低温转鼓去鱼皮机，包括机体，位于机体上方的鱼片进料输送机和低温转鼓，位于机体内的低温转鼓驱动装置和低温转鼓制冷装置，位于机体内和低温转鼓的外圆表面相接触的刮鱼皮装置，位于机体内和低温转鼓的外圆表面相接触的刮霜装置，位于机体内和低温转鼓的外圆表面保持有割鱼皮间隙的割鱼皮刀装置，位于机体上割鱼皮刀装置和刮鱼皮装置之间的鱼片出料输送机，位于鱼片进料输送机上方和鱼片进料输送机相连的梳形软爪座，梳形软爪座上有软爪安装杆和梳形软爪座相连，软爪安装杆上有软爪和软爪安装杆固连。调节螺杆使软爪安装杆摆动，可调节梳形软爪压力。去皮性能稳定，鱼片外观质量好。

专利摘要： 本实用新型提供了一种鱼皮清洗装置。该装置的物料传输机的出料端对准清洗罐上端的物料入口，清洗罐上端装有搅拌电机，搅拌电机与减速机相连接，搅拌杆伸入到清洗罐内部，搅拌杆的端部装有搅拌叶片，搅拌杆的中部装有支架，清洗罐的上部装有水位限制器，还装有进水管，进水管与水泵相连通，清洗罐的中间装有1号空气管道和2号空气管道，1号空气管道和2号空气管道分别与1号空气压缩机和2号空气压缩机相连通，1号空气压缩机的另一端装有气缸空气管道，气缸空气管道与气缸相连接，气缸上装有气缸伸缩臂，气缸伸缩臂与装在清洗罐底部的气动仓门相连接，清洗罐底部装有清洗罐脚架，清洗罐脚架的下面有带滤网的滑动物料接收箱。

专利摘要： 本发明公开了一种即食风味鱼皮，该即食风味鱼皮为膨化鱼皮，即将鱼皮调味后经真空油炸或微波膨化制得。制备上述即食风味鱼皮的方法包括以下步骤前处理，调味，压片成型，膨化，包装等步骤。本发明利用鱼肉制品加工副产物鱼皮为原料，将鱼皮制成膨化食品，口感香酥爽脆，含水量低，保质期长，能够有效保持鱼皮鲜味。

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