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  • 一种优质黄桃酱加工工艺制作方法

    专利

    专利摘要: 本发明提供一种优质黄桃酱加工工艺,其特征在于,包括以下步骤:1)分选,2)淋碱、去皮,3)蒸汽预煮,4)打浆浓缩,5)杀菌冷却;本发明的有益效果:通过该工艺处理,能显著提高去皮效率,提高去皮效果和外观品质,并且显著减少黄桃酱糖、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分的流失,提高黄桃酱的营养品质,增强产品的市场竞争力。黄桃酱携带方便,耐储性强,是一种具有市场潜力的营养产品。
    发明者: 曹委
    公开日: 2014年4月9日
胡娟
金牌知产顾问
215463210
全国服务热线: 400-850-8810

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