蒸酒壶的制作方法 [0002] 蒸酒器，是根据酒精的沸点比水的沸点低的原理，通过加热发酵好的酒醅，产生酒 蒸汽，再通过冷却酒蒸汽将蒸汽转化为酒液的工作原理完成蒸馏。在传统的蒸酒过程中，将 酒料放入大锅，锅上盖一个可盛水的凹盖，接酒管从锅内凹盖下方流出酒水，使凹盖保持较 低的温度，不断S出热水，加进冷水。该方法出酒慢，效率低。随着社会的发展与创新，出现 了大量的蒸酒装置，例如通用螺旋冷凝式蒸馏器、夏朗德蒸馏器。然而现有的蒸酒装置大多 体积庞大，或者结构复杂，操作工序复杂，且出酒效率低，耗能高，寿命短。 实用新型内容 [0003] 本实用新型的目的在于提供一种体积小、结构简单、实用方便的蒸酒装置，且具有 冷凝快、出酒效率高、成本低的特点，适合家庭、饭店、大小加工酒业使用。 [0004] 本实用新型为了实现上述目的，采用以下技术方案：一种蒸酒壶，包括冷却器，所 述冷却器包括下端封口的中空水箱和两端封口的中空冷却室，所述冷却室设置于水箱内、 且冷却室和水箱之间设有流动的冷却液；冷却室的上部设有进气口，该进气口通过进气管 穿出水箱与外部蒸锅连接，冷却室的下部设有出酒口，该出酒口通过出酒管穿出水箱盖与 外部储酒器连接；冷却室内设置有至少1根冷却管，该冷却管的上端与冷却液相通形成冷 却液的流动管路；所述水箱的上部开设有出水口、下部开设有进水口。 [0005] 为了可以进一步增大冷却室与水箱内水的接触面，以加快冷却室内的酒蒸汽冷凝 的时间，所述水箱和冷却室均为圆柱形，水箱与冷却室同轴设置。 [0006] 为了兼顾酒蒸汽冷凝时间和酒蒸汽冷凝的量，所述冷却室的直径可以为水箱直径 的 1/2 ?2/3。 [0007] 为了使冷却室与冷却液的接触面积更大，使得冷却时间更短、出酒的效率更高，所 述冷却管可以为4根，均匀设置在冷却室内。 [0008] 综合考虑冷却室的大小与酒蒸汽冷凝时间，所述冷却管的直径可以为3?10cm。
[0009] 与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：
[0010] 1、本实用新型蒸酒壶水箱和冷却室均为圆柱形且同轴设置，并且冷却室内设置有 四根直径为3?10cm冷却管，使得冷却室与水箱中的冷却液接触面积远远大于传统的冷凝 器，且可采用流动水冷的方式，提高了冷凝出酒的效率，出酒效率高，生产量大。
[0011] 2、本实用新型对蒸酒锅无特殊要求，采用家庭普通的平底锅或者尖底锅均可，只 需在蒸酒锅上的出汽口连接蒸酒壶的蒸汽入口即可，简单、方便、快捷，可随意制备蒸馏酒， 适合城乡家庭、饭店、大小加工酒业使用，实用性强。
[0012] 3、本实用新型结构简单、体积小、成本低廉、方便节能、性价比高，值得广泛推广和 应用。
[0013] 下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：
[0014] 图1是本实用新型的主视图。
[0015] 图2是图1的剖视图。
[0016] 图3是图1的俯视图。
[0017] 图中标号为：1进气口；2冷却管；3水箱；4冷却器；5进水口；6出水口；7水箱盖； 8冷却室；9出酒口。
[0018] 下面结合附图及具体实施例对本实用新型作进一步的详细说明。
[0019] 图1是本实用新型蒸酒壶的主视图。本实用新型蒸酒壶包括冷却器4,所述冷却器 4包括下端封口的中空水箱3和两端封口的中空冷却室8,所述冷却室8设置于水箱3内、 且冷却室8和水箱3之间设有流动的冷却液，蒸酒壶外围水箱3的冷却液可使冷却室8内 的酒蒸汽加速冷凝成酒水。冷却室8的上部设有进气口 1，该进气口 1通过进气管穿出水箱 盖7与外部蒸锅连接，蒸锅可为普通的平底锅或尖底锅。冷却室8的下部设有出酒口 9,该 出酒口 9通过出酒管穿出水箱3与外部储酒器连接，冷却后的酒水从蒸酒壶下端的出酒口 9 流出。冷却室8内设置有至少1根冷却管2,综合考虑冷却室的大小与酒蒸汽冷凝时间，在 本优选实施方式中，所述冷却管2为4根，均匀设置在冷却室8内，其直径最好为3?10cm， 冷却管2的上端与冷却液相通形成冷却液的流动管路；所述水箱3的上部开设有出水口 6、 下部开设有进水口 5。
[0020] 所述水箱3和冷却室可以为多棱柱形、圆台形或圆柱形等，为了可以进一步增大 冷却室与水箱内水的接触面，以加快冷却室内的酒蒸汽冷凝的时间，在本优选实施方式中， 如图3所示，所述水箱3和冷却室8均为圆柱形，水箱3与冷却室8同轴设置。
[0021] 如图2所示，所述冷却室8的直径小于水箱3直径，由于冷却室的容量和冷却室与 水箱内冷却液的接触面积决定了酒蒸汽冷凝的时间，为了兼顾酒蒸汽冷凝时间和酒蒸汽冷 凝的量，所述冷却室8的直径为水箱3直径的1/2?2/3。
[0022] 本实用新型的工作过程如下：从进水口 5往水箱3中注入冷却液，使得冷却液充满 整个水箱3和冷却管2,将平底锅或尖底锅中的酒料加热成酒蒸汽上升进入蒸酒锅中，启动 冷却液流动开关，使得冷却液处于流动状态，不断从进水口 5流入冷却液，而从出水口 6流 出冷却液，对冷却室8内的酒蒸汽加速冷凝成为酒水，从蒸酒壶下端的出酒口 9流出。本实 用新型采用流动水冷的方式，提高了冷凝出酒的效率，高效、节能、省时。
