专利名称:一种可溶性珍珠粉的制备方法珍珠粉具有的作用和功能是家喻户晓,无人不知。但如何把珍珠粉的作用发挥到极至,一直是人们研究的对象和寻求解决的问题。本发明人曾从上世纪的80年代开始在此方面进行研究,其中专利号为ZL200510031424. 5的发明专利,较好解决珍珠粉的可溶性及全成分保留问题。经专业评估机构,评估价值达4680万美元。但经过6年多来的生产与实践证明还存在一定的缺陷,主要表现在全成份保留与可溶性问题。为此,本发明人在近5年来,一直致力于本技术的革新与改造,力求更进一步,更上一层楼。珍珠作为河蛘所分泌的一种产物,可能认为吸收日月之精华、天地之精气孕育而成,千百年来一直作为美容、保健、药用之珍品,无任何毒副作用、各种元素十分丰富、且配比适合人体吸收,但唯一存在不溶解、难吸收问题,解决这一难题是市场之所需。
针对上述问题,本发明的目的在于提供一种易溶解、易吸收的可溶性珍珠粉的制备方法。本发明所述的一种可溶性珍珠粉的制备方法,其具体步骤如下先将淡水无核珍珠洗净、凉干,粉碎成200 — 400目;按珍珠粉IOOOg加水1000 — 2000ml、加糖100 — IOOOg的比例,混合成乳浊液;加入纯度为95%以上的乳酸菌,混合均勻,装入发酵罐,密闭,加温至35 - 65°C,不断搅拌,搅拌频率为20 - 120次/min,发酵 24 - 120小时;把温度降至35 - 55°C,再加入酸性蛋白酶、脱苦蛋白酶,保持温度在40 — 50°C之间,不断搅拌,搅拌频率为40 — 120次/min,酶解2 — 6小时;加温至60 — 100°C灭菌5 - 40min,制成母液,或直接干燥粉碎制成粉剂即完成。本发明的优点本发明直接用食用乳酸菌接种到调好的珍珠粉中,利用乳酸菌的产酸能力对珍珠粉进行乳酸化,其工艺操作简单,产品更接近自然和效果更为显著,制得的成品中没有苦味和腥味,而且不需要加碱中和,易溶解、易吸收,产品质量达到一个新的标准。一种可溶性珍珠粉的制备方法如下先将淡水无核珍珠洗净、凉干,粉碎成200-400目;按珍珠粉1000g加水1000-2000ml、加糖100-1000g的比例,混合成乳浊液;加入纯度为95%以上的乳酸菌,混合均匀装入发酵罐密闭,加温至35-65℃,不断搅拌,发酵24-120小时;把温度降至35-55℃,再加入酸性蛋白酶、脱苦蛋白酶,保持温度在40-50℃之间,不断搅拌,酶解2-6小时;加温至60-100℃灭菌5-40min,制成母液即完成。本发明的优点本发明工艺操作简单,产品更接近自然和效果更为显著,制得的成品中没有苦味和腥味,而且不需要加碱中和,易溶解、易吸收,产品质量达到一个新的标准。
一种可溶性珍珠粉的制备方法
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