专利名称:一种特制芥菜的制作方法芥菜是人们非常喜欢的一种蔬菜,因其质较硬且韧,因而是腌制蔬菜的首选。
本发明提供一种特制芥菜,用新的调料与方法腌制,制作出风味独特,爽口的腌制芥菜。本发明通过以下方式实施,一种特制芥菜,由以下组分制成芥菜20 ;白酒7 ;胡萝卜丝200;白糖5;辣椒19;花椒10;精盐8;蒜粉5;所述芥菜为切粒芥菜, 所述特制芥菜由以下步骤制得 Sl芥菜用盐腌制,辣椒剁碎; S2将上述原料搅拌均勻,入罐腌制半年。本发明的有益效果是独特的腌制配料,所制得的芥菜风味独特,爽口美味。所述芥菜为切粒芥菜, 所述特制芥菜由以下步骤制得 Sl芥菜用盐腌制,辣椒剁碎; S2将上述原料搅拌均勻,入罐腌制半年。
本发明提供一种特制芥菜,由以下组分制成芥菜20;白酒7;胡萝卜丝200;白糖5;辣椒19;花椒10;精盐8;蒜粉5;所述芥菜为切粒芥菜,所述特制芥菜由以下步骤制得S1芥菜用盐腌制,辣椒剁碎;S2将上述原料搅拌均匀,入罐腌制半年。本发明提供一种特制芥菜,用新的调料与方法腌制,制作出风味独特,爽口的腌制芥菜。
一种特制芥菜制作方法
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