专利名称：一种半拱形晾茬架的制作方法在现有技术中，麸曲白酒生产的工艺步骤依次为原料的粉碎、配科、蒸煮原辅料、 凉茬冷却、加曲、加酒母、入池、发酵、蒸馏、老熟。其中，凉渣冷却主要为了降低料醅温度，以便接入麸曲和酒母，进行糖化发酵，通过凉渣还可使水分和杂质得以挥发，以便吸收新鲜浆水。然而，现有技术的麸曲白酒生产工艺的凉渣冷却过程中，通常都是将料醅平铺于地面进行晾凉，这使得料醅不能充分接触空气，它所含的还原性物质不能得到充分氧化，在后续制备流程中，还原性物质会对发酵产生影响。同时，由于料醅不能够充分吸入新鲜空气，还会影响到后期微生物的生长繁殖。
图1为本实用新型的半拱形晾茬架的立体结构示意图；图2为本实用新型的半拱形晾茬架的拱架的结构示意图。在图1、图2中包括有主杆1 ；拱架2 ；底杆3 ；竖杆4 ；拱杆5 ；竹竿6 ；加固杆7 ；横向加固杆8。以下结合附图对本实用新型做进一步说明。如图1、图2所示，一种半拱形晾茬架，包括主杆1、两个以上的拱架2和多条竹竿 6，主杆1横向设置，拱架2由底杆3、竖杆4和拱杆5三者首尾连接构成，拱架2与主杆1相互垂直，且拱架2均勻固定连接于主杆1，竹竿6与主杆1相互平行的均勻连接于拱杆5，多条竹竿6构成半拱形晾茬面。在本实用新型中，拱架2设置有加固杆7，加固杆7的两端分别于底杆3和拱杆5 固定连接。本实用新型的半拱形晾茬架还包括横向加固杆8，横向加固杆8与拱架2固定连接。作为一种优选的实施方式，拱架2设置有5个。在凉渣冷却过程中，将料醅平铺于本实用新型的半拱形晾茬面，由于半拱形晾茬面由多条竹竿6构成，相邻的竹竿6之间具有细小间隙，这保证了料醅不易从半拱形晾茬面漏下，还使得半拱形晾茬面上的料醅能够与空气充分接触，以利于料醅中的还原性物质的充分氧化和微生物的生长繁殖。为了使得本实用新型具有更好的晾凉效果，在半拱形晾茬架的旁侧还可以设置一个鼓风机。最后应当说明的是，以上内容仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对本实用新型保护范围的限制，本领域的普通技术人员对本实用新型的技术方案进行的简单修改或者等同替换，均不脱离本实用新型技术方案的实质和范围。