专利名称：一种清卤蚕蛹的制作方法市场上有各种蚕蛹小吃，但是清卤蚕蛹很少见到。发明内容本发明目的是提供了一种清卤蚕蛹。方案如下蚕蛹10-10. 5kg、盐 500_550g、味精 250_260g、姜 1-1. 1kg、陈皮100-120g、八角 100-120g、香叶 50-55g、白芷 150_160g、豆蘧 150_160g、米酒 250_260g、醋150-155g。制备方法将上述组份中所有香料用纱布包好，入锅中大火煮I小时，捞出料包，蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面，再加入盐、味精、米酒和醋，大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时后捞出蚕蛹，放入冰箱镇凉后，即可密封分袋装出售。·本发明公开了清卤蚕蛹，包含以下组份蚕蛹10-10.5kg、盐500-550g、味精250-260g、姜1-1.1kg、陈皮100-120g、八角100-120g、香叶50-55g、白芷150-160g、豆蔻150-160g、米酒250-260g、醋150-155g。本发明清卤蚕蛹，色泽鲜亮，卤汁清甜，营养丰富，口味卤香浓郁，肉质细嫩。