专利名称：小麦硬度测定仪的制作方法 小麦籽粒硬度与营养品质和加工品质都有密切关系。它与出粉率、面粉白度、蛋白质、面筋含量等呈显著相关或极显著相关，是小麦市场价格分级的一项重要品质指标。小麦加工业中制粉工艺参数的设定及调整，因小麦硬度的不同而不同。在我国现行的小麦国家标准中，用角质率法(玻璃质法)测定小麦硬度，规定角质率含量70％以上的小麦为硬质麦，粉质率70％的小麦为软质麦。虽然在正常收获、干燥的小麦中，硬度与角质率之间一般存在着显著的正相关关系，但小麦胚乳的质地(硬度)与籽粒的外观(透明度、粉质或角质)是有差异的。一般来说，高蛋白的硬质小麦往往是玻璃质的，低蛋白的软质小麦往往是不透明的。然而，硬度和透明度并不是同一根本因素造成的，两者并不总是相关联。有时，硬质小麦是全粉质的而软质小麦却是玻璃质的。硬度是由胚乳中蛋白质和淀粉之间的结合强度产生的，这种结合强度凭遗传控制，而透明度受小麦栽培、生长和干燥条件等外界环境因素的影响，不具有遗传性。籽粒中有空气间隙时，由于衍射和漫射光线从而使籽粒呈现为不透明或粉质；籽粒充填紧密时，没有空气间隙，光线在麦粒界面衍射并穿过麦粒，没有反复的衍射作用，形成半透明的或玻璃质的籽粒。此外，角质率法测定小麦硬度存在人为观察误差，不易定量，且费时、费力。因此，我国现行小麦国标中对软硬小麦的分类，尚有不完善之处，不能很好地适应当前小麦的生产与加工。国外研究小麦硬度的历史已有100多年，硬度测定方法也有100多种。在国外得到普遍认可和使用的方法主要有颗粒度指数法、研磨时间法、研磨功耗法、近红外线反射法等，具有科学、准确、用样量少、省时、省力并能与小麦加工特性直接联系起来等优点，但所用的仪器复杂而价格昂贵且不拥有我国自主知识产权，在我国推广使用有相当大的难度，小麦硬度测定仪在我国几近空白。
本发明的目的在于开发设计一种小麦硬度测定装置。以便提供一种可方便、快捷、精确地检测小麦性能的检测装置。按照本发明所提供的设计方案，在转轴上安装转子，在转子的外表面设置磨刀，在外壳上安装外刀盘，在外刀盘的内壁同样设置磨刀，转子与外刀盘配合成一对研磨副，在研磨副的左上方设置进料斗，进料斗的料道与研磨副连通，在研磨副的下面设置筛网。在外壳上设置安全触点开关；在可拆卸筛网的下面设置接料斗；在研磨副的外侧利用安装于外壳上的铰链座及插销铰接端盖，在对应于铰链座另一侧的端盖上安装用于锁定或打开端盖的手把。转轴为安装于机架上的电动机的主轴；料道设置于端盖内；在安全触点开关的外面设置开关罩。本发明的优点是测定时，锁定端盖，使安全触点开关处于导通状态，将小麦加入进料斗内，物料便开始下落至研磨副内，启动电动机，研磨副在电动机带动下开始研磨，研磨50秒后自动停止。研磨后的细粉通过可拆卸筛网落入接料斗内。研磨结束后将筛网座与接料斗放在专用的电子天平上，输入有关数据后，可在显示屏上显示被测小麦的抗粉碎指数(PRI)及小麦硬度等级。
本发明是在申请人目前承担的国家“十五”科技攻关项目“小麦硬度测定指标的研究及设备开发”相关研究内容基础上开发的，主要根据软硬小麦具有不同的抗机械粉碎强度的原理，综合利用硬度不同的小麦在研磨或粉碎后其粒度分布和流动性等方面的差异性，建立了一种测定小麦硬度的新方法。使用本发明、采用最佳技术参数测定时，小麦硬度分辨率高，测定重现性好，具有测定准确、简便、快速、仪器价格低廉等优点。


图1为本发明的结构图。
图2为图1的左视图。

如图所示在机架12上安装电动机13，在电动机13的转轴11上利用锁紧锥套4连接转子2，锁紧锥套4可方便转子2的拆卸，以便及时检查或更换磨钝了的转子2，在转子2的外表面设置磨刀，在电机端盖上安装外刀盘5，在外刀盘5的内壁同样设置磨刀，转子2与外刀盘5配合成一对研磨副，在研磨副的上方设置进料斗8，进料斗8的料道6与研磨副连通，当小麦进入研磨副后，转子2相对外刀盘5转动，将位于研磨副内的小麦磨碎，在研磨副的下面设置可拆卸筛网1。
在进料斗7的料道21上设置用于关闭或打开料道21的插板8，在插板8的运动方向上设置触点开关9。插板8插入即关闭料道21，拉出即打开料道21，在插板8的运动方向上设置了触点开关9后，当插板8拉出时，即可碰撞触点开关9，使电动机13等机构开始动作，实现同步运动，尤其是可实现精确定时控制。在触点开关9的外面设置开关罩10，以免触点开关9因粉尘而影响其动作精度。
在外壳7上设置安全触点开关9，关上端盖3即可碰撞安全触点开关9，使电动机13处于可启动状态。在安全触点开关9的外面设置开关罩10，以免安全触点开关9因粉尘而影响其性能。
在可拆卸筛网1的下面设置接料斗17，接料斗17用于存放小麦粉。
研磨结束后，将筛网座和接料斗放在炸用的电子天平上，输入有关数据后，可在显示屏上显示被测小麦的抗粉碎指数(PRI)及小麦硬度等级。
在研磨副的外侧利用安装于外壳7上的铰链座15及插销14铰接端盖3，在对应于铰链座15另一侧的端盖3上安装用于锁定或打开端盖3的手把16。端盖还用于封闭研磨副。
将料道6设置于端盖3内，将安全触点开关9安装于外壳7上，当松开手把16，打开端盖3后，即可方便地检查和维修研磨副。


本发明属于一种粮食检验仪器，尤其是指一种测量小麦硬度的设备。其按照本发明所提供的设计方案，在转轴上安装转子，在转子的外表面设置磨刀，在外壳上安装外刀盘，在外刀盘的内壁同样设置磨刀，转子与外刀盘配合成一对研磨副，在研磨副的左上方设置进料斗，进料斗的料道与研磨副连通，在研磨副的下面设置筛网。在外壳上设置安全触点开关；在可拆卸筛网的下面设置接料斗；在研磨副的外侧利用安装于外壳上的铰链座及插销铰接端盖，在对应于铰链座另一侧的端盖上安装用于锁定或打开端盖的手把。利用本装置可以快速测定小麦的硬度等性能指数。