一种高粱酒及其制备方法 [0002] 高粱，拉丁文名：Sorghum bicolor (L. ) Moench禾本科、高粱属一年生草本植 物。杆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘 有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。 中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的杆可制糖浆或 生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能 燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。 [0003] 药用价值：性味：《纲目》：〃甘涩，温，无毒。〃归经：《本草撮要》：〃入手足太阴、 阳明经。〃功能主治：高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无 毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗 食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。食用价值：禾本科草本植物 蜀黍的种子。又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。高粱我国各地均有栽培。秋季采收成熟的果实， 晒干除去皮壳用。味甘、涩，性温。能益脾温中，涩肠止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹 泻。综合利用高粱的籽粒、穗荛（花序）、穗颈、茎杆，是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽 粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是 为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食 用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。Θ 20世纪50年代初，高粱籽粒曾是中国东北 地区的主食。Θ茅台酒、汾酒等名酒，主要以高粱为原料。Θ甜高粱的茎杆含有大量的汁液 和糖分，是新兴的一种糖料作物、饲料作物和能源作物。在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲 等地皆为食粮。菜谱：高梁酒烤排骨、高粱米粥、高粱螵蛸粥、高粱猪肚粥、高粱米糕等。营 养成分：高粱的主要利用部位有子粒、米糠、莖杆等。其中子粒中主要含量：粗脂肪3%、粗蛋 白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。蛋白质在子粒中的含量一般是9~11%，其中约有0. 28% 的赖氨酸，〇. 11%的蛋氨酸，〇. 18%的胱氨酸，0. 10%的色氨酸，0. 37%的精氨酸，0. 24%的组 氨酸，1. 42%的亮氨酸，0. 56%的异亮氨酸，0. 48%的苯丙氨酸，0. 30%的苏氨酸，0. 58%的缬 氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其 他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白质含量达10%左右，在鲜高粱酒糟 中为9. 3%，在鲜高粱醋渣中是8. 5%左右。高梁杆及高粱壳的蛋白质含量较少，分别为3. 2% 及2. 2%左右。高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率 低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致 使酶难以进入分解。 [0004] 由此可见，高粱中含有非常多的营养以及药物价值，但是现存的专利中大多数都 是单一的高粱酒，其功效也比较单一。
[0005] 针对现有制备高粱酒不足的现状，而提供了一种高粱酒及其制备方法，具有易操 作、疗效显著、且无副作用的特点，还可以提高人体内部免疫功能，增强机体的抗病能力，理 气和中，滋阴补气、疏肝理气、起到键骨强身的作用。
[0006] 本发明的另一目的就是提供上述高粱酒的制备方法。
[0007] 本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的： 一种高粱酒，各原料药如下，均为重量份：九香虫1-3,青皮2-4,核桃楸果仁1-5,豇豆 2-6,草香附1-4,茼蒿2-4,当归3-9,大泡通2-7,千年健1-3,黄芪4-8,红花3-6,枸杞子 5-15,草苁蓉 6-16,高粱 50-100。
[0008] -种高粱酒，优选的方案是，各原料药如下，均为重量份：九香虫1. 5-2. 5,青皮 2. 5-3. 5,核桃楸果仁2-4,豇豆3-5,草香附2-3,茼蒿2. 5-3. 5,当归5-7,大泡通3-6,千年 健1. 5-2. 5,黄芪5-7,红花4-5,枸杞子8-13,草苁蓉10-12,高粱60-90。
[0009] -种高粱酒，更佳优选的方案是，各原料药如下，均为重量份：九香虫2,青皮3,核 桃楸果仁3,豇豆4,草香附2. 5,茼蒿3,当归6,大泡通5,千年健2,黄芪6,红花4. 5,枸杞子 10,草苁蓉11，高粱75。 上述高粱酒的制备方法，步骤如下： (1) 将高粱洗净，置于干净的砂锅内，加高粱重量8-12倍的温水，于无烟的炉火上，大 火煎煮至沸腾，待沸腾3-8分钟后，改成小火慢煨50-70分钟，过滤，滤液待用； (2) 将九香虫，青皮，核桃楸果仁、豇豆和草香附用白醋浸泡5-15小时，取出置于瓦片 上微火慢烘至有香味飘出，晾凉后置于研钵中，研磨成细末，过80-120目筛待用； (3) 将茼蒿，当归，大泡通，千年健、黄芪、红花、枸杞子和草苁蓉置于砂锅内，加水煎煮 2次，第一次武火煎开，一直沸腾至滤液为原有水量的1/2时，停火，过滤得滤液1，再次加水 微火慢煎60-80分钟，过滤，得滤液2,将两次滤液合并，得混合滤液； (4) 将步骤（1)与步骤（3)所得滤液混合，隔铁板加热至沸腾后加入步骤（2)所得细末， 充分搅拌至完全融化后加入白酒和步骤（1)所得高粱，停火，充分搅拌10-20分钟，置于冰 箱内冷藏8-12小时，取上清液，按照每份50ml分装成小瓶既得高粱酒。
[0010] 前面所述的高粱酒的制备方法，步骤（1)加高粱重量9-11倍的温水(优选的，加高 粱重量10倍的温水)。
[0011] 前面所述的高粱酒的制备方法，步骤（1)待沸腾5-7分钟后，改成小火慢煨55-65 分钟(优选的，待沸腾6分钟后，改成小火慢煨60分钟）。
[0012] 前面所述的高粱酒的制备方法，步骤（2)白醋的用量是九香虫，青皮，核桃楸果仁、 豇豆和草香附总重量的1-5倍(优选的，白醋的用量是九香虫，青皮，核桃楸果仁、豇豆和草 香附总重量的2-4倍，更加有选的，白醋的用量是九香虫，青皮，核桃楸果仁、豇豆和草香附 总重量的3倍)。
[0013] 前面所述的高粱酒的制备方法，步骤（3)再次加水微火慢煎65-75分钟，过滤，得 滤液2 (优选的，再次加水微火慢煎70分钟，过滤，得滤液2)。
[0014] 前面所述的高粱酒的制备方法，步骤（4)充分搅拌13-18分钟，置于冰箱内冷藏 9-11小时(优选的，充分搅拌15分钟，置于冰箱内冷藏10小时)。
[0015] 前面所述的高粱酒的制备方法，步骤（4)白酒的用量是混合药物的5-7倍(优选 的，白酒的用量是混合药物的5. 5-6. 5倍，更加优选的，白酒的用量是混合药物的6倍)。
[0016] 使用方法：为使本发明达到最佳治疗效果，三餐后取本发明高粱酒50ml，置于砂 锅内，小火温热后一分为二，一部分口服，另一部分涂抹在腰部，5天为一个疗程。
[0017] 该高粱酒对一种效果显著，不仅能补气养血，调理气血，强筋健身、改善患者因长 期病痛而虚弱的体质，且本发明多选用地方常见药材，价格低廉，减轻了患者的经济负担。
[0018] -种高粱酒及其制备方法，各原料药的药理功效分别为： 九香虫：又名黑兜虫、屁板虫，为蝽科九香虫属动物九香虫的干燥全虫。药性：本品呈 六角状扁椭圆形，腹部棕红色至棕黑色，质脆，味辛、咸，性温。成分：含脂肪、蛋白质及甲壳 质等。根据现代药理研宄发现，该药具有抑菌、抗癌、行气止痛、温肾壮阳的功效，用于肝胃 不和，胸胁胃脘胀痛及肾阳不足引起的腰痛。
[0019] 青皮：基原：为芸香科柑橘树植物橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮。 成分：青皮含升压有效成分：左旋辛弗林乙酸盐；还含天冬氨酸，谷氨酸，脯氨酸，甘氨酸， 丙氨酸，胱氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸等。药性：苦、辛，温。归肝、胆、胃经。功用主 治：疏肝破气，消积化滞。主治胁肋、乳房、胃脘胀痛，乳核，乳痈，疝气，食积，症瘕积聚，久疟 癖块。
[0020] 核桃楸果仁：基原：为胡桃科胡桃属植物核桃楸的种仁。药性：甘，温。功用主治： 敛肺平喘，温补肾阳，润肠通便。主治肺虚咳喘，肾虚腰痛，遗精阳瘘，大便秘结，乳汁缺少。
[0021] 豇豆：基原：为豆科豇豆属植物豇豆的种子。成分：含氨基酸：胱氨酸，天冬氨酸， 苏氨酸，丝氨酸，谷氨酸，甘氨酸，丙氨酸，甲硫氨酸等。药性：甘、咸，平。归脾、肾经。功用 主治：健脾利湿，补肾涩精。主治脾胃虚弱，吐泻痢疾，肾虚腰痛，遗精，消渴，白带白浊，小便 频数。
[0022] 草香附：草香附：基原：为灯心草科灯心草属植物走茎灯心草的根茎。药性：性平， 味辛、微苦。功用主治：理气止痛，调经活血，主治肝郁气滞，胸胁疼痛，月经失调，崩中带下。
[0023] 茼蒿：基原：为菊科茼蒿属植物蒿子杆和南茼蒿的茎叶。成分：1.蒿子茎叶含黄酮 类化合物：槲皮素，芦丁，异槲皮素等。地上部分含有香豆素类：花椒毒素，香柑内酯异茴芹 香豆素，东莨菪素，留醇类，等。2.南茴蒿地上部分含有香豆素类：伞形花内脂，东莨菪素， 等。药性：辛、甘，凉。人心，脾，胃经。功用主治：和脾胃，消痰饮，安心神。主治脾胃不和， 二便不通，咳嗽痰多，烦热不安。
[0024] 当归：补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕 结聚；崩漏；虚寒腹痛；瘘痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。
[0025] 大泡通：基原：为五加科鹅掌柴属植物穗序鹅掌柴的根和根皮或枝条。药性：微 苦、涩，平。功用主治：祛风活络，强筋健骨，行气活血。主治风湿痹痛，腰膝酸痛，跌打肿痛， 胸胁脘腹胀痛。白梅花：舒肝，和胃，化痰。治梅核气，肝胃气痛，食欲不振，头晕，瘰疬。
[0026] 千年健：气香，味辛、微苦。性辛，温。小毒。归入肝；肾；胃经。具有祛风湿、舒 筋活络、止痛、消肿等功效。能治风湿痹痛、肢节酸育、筋骨瘘软、跌打损伤、胃痛、痈疽疮肿 等。
[0027] 黄芪：黄芪，又名绵芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰 白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。多年生草本，高50-100厘米。产于内蒙 古、山西、甘肃、黑龙江等地。其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较 广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证。
[0028] 红花：活血通经，散瘀止痛，有助于治经闭、痛经、恶露不行、胸痹心痛、瘀滞腹痛、 胸胁刺痛、跌打损伤、疮疡肿痛疗效。有活血化瘀，散湿去肿的功效， 枸杞子：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消 渴，血虚萎黄，目昏不明。
[0029] 草苁蓉：基原：位列当科草苁蓉属植物草苁蓉的全草。成分：全草含糖苷类：草苁 蓉苯丙烯醇苷A、B、C、D，草苁蓉苷，草苁蓉醛苷。环烯醚萜苷类，酸类：8_表去氧马钱子甘 酸，没食子酸，桂皮酸，咖啡酸，对香豆酸，等。地上部分含有苁蓉醛碱，和草苁蓉内酯。药性： 甘、咸、温。功用主治：补肾壮阳，润肠通便，止血。主治肾虚阳瘘，遗精，腰膝冷痛，小便遗 沥，尿血，宫冷不孕，崩漏，带下，肠燥便秘。《现代植物药："为强壮补精药。治遗精，阳瘘，暖 腰膝，催情欲。对与膀胱炎、膀胱出血及肾脏出血时为止血药用。""滋润五脏，益髓，强筋， 治五劳七伤，绝阳不兴，绝阴不产，腰膝冷痛，遗精带下。"宜忌：《长白山植物药志》:"阴虚火 旺，阳强易举而精不固，及脾虚作泻者不宜。" 尚梁：基原：为禾本科尚梁属植物尚梁的种仁。成分：本品幼芽、果实含对轻基扁桃臆 葡萄糖苷。药性：甘、涩，温。功用主治：健脾止泻，化痰安神。主治脾虚泄泻，霍乱，消化不 良，痰湿咳嗽，失眠多梦。
[0030] 本发明高粱酒基于中医中药及食品一种原理。选用的中药药材既有补气养血，理 气和中、舒筋活血、强筋键骨，将中药与高粱混合在一起制备成一种高粱酒，造价低廉，长期 使用亦不会造成患者的经济负担。


[0031] 下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。
[0032] 实施例1 一种高粱酒，各原料药如下，均为重量份(每份取IOg):九香虫1，青皮 2，核桃楸果仁1，豇豆2，草香附1，茼蒿2，当归3，大泡通2，千年健1，黄芪4，红花3，枸杞子 5,草苁蓉6,高粱50。
[0033] 上述高粱酒的制备方法，步骤是： (1) 将高粱洗净，置于干净的砂锅内，加高粱重量8倍的温水，于无烟的炉火上，大火煎 煮至沸腾，待沸腾3分钟后，改成小火慢煨50分钟，过滤，滤液待用； (2) 将九香虫，青皮，核桃楸果仁、豇豆和草香附用白醋浸泡5小时，取出置于瓦片上微 火慢烘至有香味飘出，晾凉后置于研钵中，研磨成细末，过80目筛待用； (3) 将茼蒿，当归，大泡通，千年健、黄芪、红花、枸杞子和草苁蓉置于砂锅内，加水煎煮 2次，第一次武火煎开，一直沸腾至滤液为原有水量的1/2时，停火，过滤得滤液1，再次加水 微火慢煎60分钟，过滤，得滤液2，将两次滤液合并，得混合滤液； (4) 将步骤（1)与步骤（3)所得滤液混合，隔铁板加热至沸腾后加入步骤（2)所得细末， 充分搅拌至完全融化后加入白酒和步骤（1)所得高粱，停火，充分搅拌10分钟，置于冰箱内 冷藏8小时，取上清液，按照每份50ml分装成小瓶既得高粱酒。
[0034] 实施例2 -种高粱酒，各原料药如下，均为重量份(每份取15g):九香虫3,青皮 4,核桃楸果仁5,豇豆6,草香附4,茼蒿4,当归9,大泡通7,千年健3,黄芪8,红花6,枸杞子 15,草灰蓉16,高粱100。
[0035] 上述高粱酒的制备方法，步骤是： (1) 将高粱洗净，置于干净的砂锅内，加高粱重量12倍的温水，于无烟的炉火上，大火 煎煮至沸腾，待沸腾8分钟后，改成小火慢煨70分钟，过滤，滤液待用； (2) 将九香虫，青皮，核桃楸果仁、豇豆和草香附用白醋浸泡15小时，取出置于瓦片上 微火慢烘至有香味飘出，晾凉后置于研钵中，研磨成细末，过120目筛待用； (3) 将茼蒿，当归，大泡通，千年健、黄芪、红花、枸杞子和草苁蓉置于砂锅内，加水煎煮 2次，第一次武火煎开，一直沸腾至滤液为原有水量的1/2时，停火，过滤得滤液1，再次加水 微火慢煎80分钟，过滤，得滤液2，将两次滤液合并，得混合滤液； (4) 将步骤（1)与步骤（3)所得滤液混合，隔铁板加热至沸腾后加入步骤（2)所得细末， 充分搅拌至完全融化后加入白酒和步骤（1)所得高粱，停火，充分搅拌20分钟，置于冰箱内 冷藏12小时，取上清液，按照每份50ml分装成小瓶既得高粱酒。
[0036] 实施例3 -种高粱酒，各原料药如下，均为重量份(每份取20g):九香虫1.5,青 皮2. 5,核桃楸果仁2,豇豆3,草香附2,茼蒿2. 5,当归5,大泡通3,千年健1. 5,黄芪5,红花 4, 枸杞子8,草苁蓉10,高粱60。
[0037] 上述高粱酒的制备方法，步骤是： (1) 将高粱洗净，置于干净的砂锅内，加高粱重量9倍的温水，于无烟的炉火上，大火煎 煮至沸腾，待沸腾5分钟后，改成小火慢煨55分钟，过滤，滤液待用； (2) 将九香虫，青皮，核桃楸果仁、豇豆和草香附用白醋浸泡8小时，取出置于瓦片上微 火慢烘至有香味飘出，晾凉后置于研钵中，研磨成细末，过90目筛待用； (3) 将茼蒿，当归，大泡通，千年健、黄芪、红花、枸杞子和草苁蓉置于砂锅内，加水煎煮 2次，第一次武火煎开，一直沸腾至滤液为原有水量的1/2时，停火，过滤得滤液1，再次加水 微火慢煎65分钟，过滤，得滤液2，将两次滤液合并，得混合滤液； (4) 将步骤（1)与步骤（3)所得滤液混合，隔铁板加热至沸腾后加入步骤（2)所得细末， 充分搅拌至完全融化后加入白酒和步骤（1)所得高粱，停火，充分搅拌13分钟，置于冰箱内 冷藏9小时，取上清液，按照每份50ml分装成小瓶既得高粱酒。
[0038] 实施例4一种高粱酒，各原料药如下，均为重量份(每份取25g):九香虫2. 5,青 皮3. 5，核桃楸果仁4，豇豆5，草香附3，茼蒿3. 5，当归7，大泡通6，千年健2. 5，黄芪7，红花 5, 枸杞子13,草苁蓉12,高粱90。
[0039] 上述高粱酒的制备方法，步骤是： (1) 将高粱洗净，置于干净的砂锅内，加高粱重量11倍的温水，于无烟的炉火上，大火 煎煮至沸腾，待沸腾7分钟后，改成小火慢煨65分钟，过滤，滤液待用； (2) 将九香虫，青皮，核桃楸果仁、豇豆和草香附用白醋浸泡13小时，取出置于瓦片上 微火慢烘至有香味飘出，晾凉后置于研钵中，研磨成细末，过110目筛待用； (3) 将茼蒿，当归，大泡通，千年健、黄芪、红花、枸杞子和草苁蓉置于砂锅内，加水煎煮 2次，第一次武火煎开，一直沸腾至滤液为原有水量的1/2时，停火，过滤得滤液1，再次加水 微火慢煎75分钟，过滤，得滤液2,将两次滤液合并，得混合滤液； (4) 将步骤（1)与步骤（3)所得滤液混合，隔铁板加热至沸腾后加入步骤（2)所得细末， 充分搅拌至完全融化后加入白酒和步骤（1)所得高粱，停火，充分搅拌18分钟，置于冰箱内 冷藏11小时，取上清液，按照每份50ml分装成小瓶既得高粱酒。
[0040] 实施例5-种高粱酒，各原料药如下，均为重量份(每份取30g):九香虫2,青皮 3，核桃楸果仁3，豇豆4，草香附2.5,茼蒿3,当归6,大泡通5，千年健2，黄芪6，红花4. 5，枸 杞子10,草苁蓉11，高粱75。
[0041] 上述高粱酒的制备方法，步骤是： (1) 将高粱洗净，置于干净的砂锅内，加高粱重量10倍的温水，于无烟的炉火上，大火 煎煮至沸腾，待沸腾6分钟后，改成小火慢煨60分钟，过滤，滤液待用； (2) 将九香虫，青皮，核桃楸果仁、豇豆和草香附用白醋浸泡10小时，取出置于瓦片上 微火慢烘至有香味飘出，晾凉后置于研钵中，研磨成细末，过100目筛待用； (3) 将茼蒿，当归，大泡通，千年健、黄芪、红花、枸杞子和草苁蓉置于砂锅内，加水煎煮 2次，第一次武火煎开，一直沸腾至滤液为原有水量的1/2时，停火，过滤得滤液1，再次加水 微火慢煎70分钟，过滤，得滤液2,将两次滤液合并，得混合滤液； (4) 将步骤（1)与步骤（3)所得滤液混合，隔铁板加热至沸腾后加入步骤（2)所得细末， 充分搅拌至完全融化后加入白酒和步骤（1)所得高粱，停火，充分搅拌15分钟，置于冰箱内 冷藏10小时，取上清液，按照每份50ml分装成小瓶既得高粱酒。
[0042] 试验例1实施例5所得高粱酒的临床应用：在4所医院筛选200例患者，试验之 前1周，对该人群进行连续观察，记录症状及变化，随机分为两组，实验组及对照组，实验组 服用实施例5所得高粱酒，对照组使用其它食品。疗效情况判定标准：有效：精神焕发，抵 抗力增强；无效：服用前后，身体状况没变化。