专利名称：油炸锅的控温保护结构的制作方法目前使用的油炸锅，通常都是用两个带毛细管的体胀式温控器和体胀式限温器来 控温和限温。这两个独立的零件，用料讲究，成本较高，所占空间较大，为此产品推广发展带 来一定制约。中国专利文献号CN200942040Y于2007年9月5日公开了一种油炸锅的互动控温 机构，包括配装在外锅体腔内的内锅、发热胆、发热盘和限温控温组件，其特征是限温控温 组件包括有感温头的控温器，控温器对应的悬浮式安装的感温头直接贴合内锅外壁；而悬 浮式安装感温头，感受内锅的温度准确稳定、可靠；限温控温组件还包括有安装在发热盘底 部的限温器，在加热过程中通过限温器的间遏性动作，就可以限制发热盘的最高温度，使其 变形保持在允许范围内；控温器的调温轴与外部操纵的拨钮采用齿轮吻合传递；控温器的 上方加装有挡水板；限温控温组件还包括有接线柱、温度保险丝，限温控温组件与发热盘连 接构成有限温控温电路。据称，其简单合理、安全可靠，具有控温、保护等多重功效。但是其 零部件较多，控温精度较低，且使用寿命较短。因此，有必要作进一步改进和完善。
图1为本实用新型的一实施例分解结构示意图。图2为控温部件的分解结构示意图。以下结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。参见图1-图2，本油炸锅的控温保护结构，包括发热管组件4、和配装于外锅腔体 内的内锅6，发热管组件4固设于控制盒5上，控制盒包括前盖板和后盖板，控制盒5装设于 外锅上，发热管组件4上设置有控温及限温部件，控温及限温部件包括导热铝条1，导热铝 条与控制盒5内的双金属片温控器2、和突变式限温器3相接。导热铝条1的一端与发热管组件4相连，且该端设有两个压条8 ；导热铝条1固设 于两压条8之间；压条8为对称设置，两压条8通过螺钉相连，压条8起到防止导热铝条1 出现位移现象。在工作时，导热铝条1和发热管组件4 一起浸入工作液体中，起到传导热量 的作用。导热铝条1的另一端伸入控制盒5内，双金属片温控器2和突变式限温器3装设 于导热铝条1上。双金属片温控器2感应导热铝条1传递的热量，双金属片温控器2的上 部延伸出一转轴2. 1 ；控制盒5对应转轴2. 1的位置设有轴孔，转轴2. 1穿过轴孔与控制盒 5上的旋钮配合固定。用户通过调整双金属片温控2上的转轴2. 1，从而达到控制油温的目 的。突变式限温器3与双金属片温控器2、控制盒5的电控元件相连，突变式限温器3 上设有复位机构。突变式限温器感应导热铝条1传递的热量，当双金属片温控2失效时，突 变式限温器3开始作用，断开电路，从而保护用户安全。在危险排除后，用户也可通过突跳 式限温器3上的复位按钮，重新接通电路，使突跳式限温器可重复使用。