专利名称：一种炒菜锅的制作方法众所周之，炒菜锅是菜肴烹饪的工具，是家庭生活的必具用品。现有的炒菜锅基本 上都是采用传热比较均勻的半圆形结构，另加一个把手。但是，这种传统的炒菜锅在使用过 程中存在两个缺陷一是烹饪时，如炉火较大，则易窜火，即火苗顺着锅沿上窜，既造成了能 量的浪费，又易烧毁把手；二是刷锅或倒菜时，极易使锅内的刷锅水或菜汤顺着锅沿外流滴 至外锅体上，从而导致锅体生锈，影响炒菜锅的使用寿命。发明内容本实用新型的目的在于提供一种炒菜锅，在烹饪时，它能够有效防止火苗上窜；在 清洗或倒菜时，刷锅水和菜汤不会顺着锅沿外流滴至外锅体上。其技术方案是一种炒菜锅，包括锅体和把手，其特征在于所述锅体的口部外缘 下方处设有一环形挡板。其技术效果是由于在锅体的口部外缘处设置环形挡板，故一方面可将上窜的火 苗阻挡回去，增强锅体的受热能量，既避免了能量的损失，又保证了把手的安全；另一方面， 刷锅或倒菜时，刷锅水或菜汤可顺着环形挡板外流滴至外锅体以外，从而可以保证锅体不 受锈蚀，延长其使用寿命；另外，本炒菜锅结构简单，使用方便，增加的成本费用低廉。图1是本实用新型的结构示意图。如图1所示，一种炒菜锅，包括锅体2和把手1，锅体的口部外缘下方处设有一环形 挡板3。