电商行业怎么运营好生鲜品类的产品呢

公司是做生鲜类农副产品的企业，首先到产品的原产地拍摄产品是怎么生产的，类似舌尖上的中国，不过在节目当中加了售卖的小片，每天都在电视上播出。售卖渠道是电视和微信商城，现在只是微盈利。公司最初定位为平台，但后来转为以产品为主，主要做爆品产品。想问一下随着电商类进入生鲜行业，我们公司应该怎样的运营好生鲜品类，以及面临新零售的到来，我们应该怎么去应付。我们也在做线下店加盟，不过都是亏损状态。　　首先，生鲜类配送核心要解决的问题是如何优化供应链的成本结构，就是说因为生鲜的产品都需要冷链的配送，而且它的配送周期、配送范围决定了你的成本到底能不能做这件事，所以现在一些都是巨头在做，比如京东阿里都在做生鲜类的产品，如果你要做的话：　　第一，优化你的物流效率;　　第二，你做类似《舌尖上的中国》这样的内容，在里面插广告是一件很好的事儿。因为现在像迷迭香、罐头视频、魔力美食、日食记等都是主打美食类产品的节目。比如姜老刀拿一锅炖菜，很多人就想买那锅。其实你如果能做成这样是很有特点的。　　但如果你往《舌尖上的中国》那个方向演变，有一个最大的问题是他的合作方很大。比如我揭晓了一个地方美食，这个地方美食要想转化，它得承载出一个堂食的餐厅，做地方美食。反而不如姜老刀的形式，拿一锅炒菜，最后把锅卖了。　　所以你可以看你的内容如何跟电商结合起来，做一个好的内容电商，之后有高的转化率，你就会有源源不断的广告主。其实最耗费精力的是如何产生新的内容，对内容的持续迭代能力是你的问题。　　其次线下店，如果你没有很好的一个体系搭建，或者你没想好你是一个产品类加盟，还有一个模式类加盟的话，那么我觉着你其实做线下店就属坑自己，所以你得想想你是靠什么挣钱。　　如果做生鲜产品的话，其实你是靠产品类加盟挣钱的。你要做的事是开店规模化，比如你现在有一百家门店同时进一条鲜鱼，那么你集中采购可能这条鱼是十块钱一斤，算一天店每天消化两只鱼的话，那你就集中采购一天是两百条鱼，你是不是比人单买一条鱼便宜你能不能把这个利润在跟市场价同级的情况下，质量一样的情况下卖给你的加盟商，挣取两块钱的差价才是你要想的事。　　所以你要考虑的是：我到底是通过什么挣钱，我是通过模式来卖你加盟费保证金和授权挣钱，我还是通过产品每次让你进货挣钱，人家为什么要从你这进货等。