桂柳嫩鸭血是真鸭血吗？
182****3807
桂柳商标
提问时间:2022-01-06 12:20:33
桂柳嫩鸭血是真鸭血吗？
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回答
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共1个
彭志豪
从业7年
商标补证商标转让
所在地区:昆山市
咨询解答:25
假如鸭血里真的掺了其他动物血，比如最常见的猪血，而且是来源可靠的猪血，从理论上来说，这种掺假的鸭血不存在严重的安全风险，也能吃。
但是这种做法属于食品掺假造假行为，是违法的。
三、如何分辨真假鸭血？
想要从外观上分辨真假鸭血，是比较难的。
1、看气孔
真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑；
2、看颜色
真的鸭血豆腐呈暗红色，而假的却接近咖啡色；
3、看口感
真鸭血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样。假鸭血一般有韧性，吃起来口感很韧，像果冻一样；
4、夹一夹
最简单的方法是用筷子去夹，夹不断的就是假鸭血。
2022-01-06 16:23:35
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