为什么黄酒商标上不写制造或酿造?
135****6001
黄酒商标标注
提问时间:2022-01-24 08:52:30
为什么黄酒商标上不写制造或酿造?
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回答
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共1个
黄程
从业7年
专利审查答复专利无效宣告国际专利申请
所在地区:贵阳市
咨询解答:759
因为正宗黄酒为糯米酿造而成,糯米在酒曲酵母菌作用之下产生大量糯米粉分子,因此我们有几种鉴别方法:
(一)、结晶辩识法:
1、将糯米黄酒倒入红色背景纸之中,待其干燥之后,可以看出有大量y白色糯米粉结晶。
2、将酒瓶木塞扎出微型小孔,倾斜放置一段时间后,因为黄酒剩余酵母继续发酵时,产生二氧化碳气体,在瓶内高压气体作用之下,会有部分酒业流出,待其酒业干燥之后,会形成大量白色糯米粉结晶即可判断出糯米黄酒真假,亦白色结晶越多说明使用糯米比例越多,因此酒也就越好。
(二)、喝醉辩识法:
因为市面假冒糯米黄酒一般通过焦糖着色来调配黄酒颜色——没有糯米黄色米胚酿造时的植物黄,而是通过人工添加焦糖色的褐黄色;二方面是用水或者稀释原有黄酒酒液,然后再添加食用酒精(白酒勾兑假酒常用)增加酒的浓度,最后再添加食用香精达到黄酒口感;因此,这种l假黄酒也只能通过喝酒辩识方法,当你喝了此中假酒之后,就会出现头痛(俗称上头)甚至几天都会头痛。
(三) 、 香味和沉淀物
瓶盖开了,纯真米香且香味持久者为佳!看沉淀物,酒从厂出来3个月以后就会有沉淀物,如果没沉淀物那这酒就有问题了!
(四)、 看酒质,酒色金黄,厚实,为佳,手感,把酒倒手心,香气纯正,色金黄,有浓度为佳,反之味刺鼻,酒不浓。
2022-01-24 12:06:31
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