豆油标准标志是什么？

GB 2716 食用植物油卫生标准

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T 5524 植物油脂检验扦样、分样法

GB/T 5525－1985 植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB/T 5526 植物油脂检验比重测定法

GB/T 5527 植物油脂检验折光指数测定法

GB/T 5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法

GB/T 5529 植物油脂检验杂质测定法

GB/T 5530 动植物油脂酸价和酸度的测定（GB/T 5530-1998，eqv ISO 660:1983）

GB/T 5531 植物油脂检验加热试验

GB/T 5532 植物油碘价测定（GB/T 5532-1995，neq ISO 3961:1989）

GB/T 5533 植物油脂检验含皂量测定法

GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定(GB/T 5534-1995,idt ISO 3657:1988)

GB/T 5535 植物油脂检验不皂化物测定

GB/T 5538 油脂过氧化值测定（GB/T 5538-1995，eqv ISO3960:1977）

GB/T 5539 植物油脂检验油脂定性试验

GB 7718 食品标签通用标准

GB/T 17374 食用植物油销售包装

GB/T 17376 动植物油脂脂肪酸甲酯制备（GB/T 17376—1998，eqv ISO 5509:1978）

GB/T 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析（GB/T 17377—1998，eqv ISO 5508:1990）

GB/T 17756－1999 色拉油通用技术条件

术语定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

压榨大豆油pressing soya bean oil

大豆经直接压榨制取的油。

3.2

浸出大豆油solvent extraction soya bean oil

大豆经浸出工艺制取的油。

3.3

转基因大豆油genetically modified organism soya bean oil

用转基因大豆制取的油。

3.4

大豆原油crude soya bean oil

未经任何处理的不能直接供人类食用的大豆油。

3.5

成品大豆油finished product of soya bean oil

经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的大豆油。

3.6

折光指数refractive index

光线从空气中射入油脂时，入射角与折射角的正弦之比值。

3.7

相对密度specific gravity

20℃植物油的质量与同体积20℃蒸馏水的质量之比值。

3.8

碘值iodine value

在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数。

3.9

皂化值 saponification value

皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。

3.10

不皂化物unsaponifiable matter

油脂中不与碱起作用、溶于醚、不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。

3.11

脂肪酸fatty acid

脂肪族一元羧酸的总称，通式为R-COOH。

3.12

色泽colour

油脂本身带有的颜色。主要来自于油料中的油溶性色素。

3.13

透明度transparency

油脂可透过光线的程度。

3.14

水分及挥发物moisture and volatile matter

在一定温度条件下，油脂中所含的微量水分和挥发物。

3.15

不溶性杂质insoluble impurity

油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质。

3.16

酸值acid value 中和1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。

3.17

过氧化值peroxide value

1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。

3.18

溶剂残留量residual solvent content in oil

1kg油脂中残留的溶剂毫克数。

3.19

加热试验heating test

油样加热至280℃时，观察有无析出物和油色变化情况。

3.20

冷冻试验refrigeration test

油样置于0℃恒温条件下保持一定的时间，观察其澄清度。

3.21

含皂量saponified matter content

经过碱炼后的油脂中皂化物的含量（以油酸钠计）。

3.22

烟点smoking point