糖葫芦放白醋行吗？

182****3110

熬糖浆时放白醋

提问时间:2022-03-28 07:04:39

提示：以下回答均以本问题为中心，仅供参考；如需更多帮助，请咨询早鸽顾问。去咨询

回答 | 共1个

谢兴华

从业10年

ICP许可证出版物经营许可证

所在地区:洛阳市

咨询解答:83

咨询TA

冰糖葫芦山楂400克冰糖150克开水150克竹签山楂清洗干净，去掉蒂部.大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎。。清理干净的山楂用竹签子串起来。将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧（熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）。仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。雪红果做法主料：山楂300克辅料：白糖100克开水淀粉50克山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。用小刀去掉红果柄和根底。锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。待山楂炒至表皮略有皱褶即可。用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

2022-03-28 08:29:41

没有符合您的答案？立即联系 “在线顾问"

相关问答