厨师怎样创业？

首先要有一门好的厨艺！现在只要把手艺学好！就业，创业！还是可以的！餐饮创业门槛低、资金回笼快，是作为小本创业的首选项目。

如果你想创业开餐馆，对于这个问题我是亲历者，有很深的感触分享给你：

1.从小做起

不管你做大厨的时候多牛，不管你做的菜品影响过多少家店，不管你手下曾经带过多少人，想自己创业开餐馆建议从小做起，不要认为杀鸡用牛刀大材小用了，因为你需要学习另一种技能，那就是‘经营’兼顾好后厨就要走向前台，你要面对形形色色的人群，如果你的家属有这方面的经验你会节省不少精力。

2.明确方向

首先定位消费群体，根据自己定位的消费群体拓展菜品及价格。

3.精确选址

这个环节很重要，一定要冷静思考，认真筹划，在结合自己定位的消费群体去精确选址，如果有不错的位置，也可以根据位置去拟定消费人群，这两点是互通的，还有就是选址的时候要特别注意发展空间，意思就是:如果做火了有没有向隔壁拓展的可能性？在如果你的运气不错碰到好房东，你就成功三分之一了，本人曾在房东手里栽过！

3.关于客源

相信方哥！不要迷恋某一个亲戚或朋友能给你拉客，而把位置选在“他”认为不错的地方，切记！也许，他是你最指望不上的人！但多方建议可以中和一下，关键还要靠自己，不忘初心方得始终...

4.放下面子 亲力亲为

不要认为自己曾是某某酒店的大厨或总厨而拿不下面子，不要认为在小店里炒菜很丢人，其实我们在别人眼里真的没有我们自己认为的那么重要！

5.经营心得

谦虚点、爱笑点、灵活点、用心点、新鲜点、实惠点、便宜点、好吃点，等你爱上这个小店的时候，那么恭喜你你真的用心了，慢慢的你会发现店里居然有人在排队等待翻台...

不知道有多少朋友和我有相似经历的？

1、搞烧烤创业还是挺好的。

但有一个前提，你的烧烤一定要有特色（以下会对其原因进行分析)，随着网络的越来越公开性，烧烤暴利已经不是什么秘密了，拿济南地区来说，济南今年创造文明城市（以下称创卫）很严的原因，提倡无烟烧烤甚至是不让干烧烤（自己家哥哥也干烧烤好几年了，去年创卫烧烤炉被城管收了，今年跑到了德州干的，那边查的相对较轻），各种小贩东躲西藏躲避城管的围追堵截，在此期间小贩们完美的发扬了抗日战争时期毛主席提出的游击战术：敌进我退，敌驻我扰，敌疲我打，敌退我追经典战术（好了，言归正传再说就跑偏了）

因为创卫的原因理论今年干烧烤的商家是很少的，理论和实践能一样吗？答案当然是不能，事实正好相反，其中用一个心理学现象出现反差的原因是所有创业者都会想到因为创卫的原因，城管方面的压力，生活水平的提高等各种因素今年干烧烤的比较少，因为干烧烤的商家比较少（供需关系），吃烧烤的人数持续上升或者跟去年相差无几的情况下，客户直接被平分掉了，一个大饼去年的时候100个人吃每人都吃的很饱，今年同样的大饼变成20个人吃了，平均每家赚的更多，可尴尬的是都想到这方面去了，不管是以前买包子的还是卖煎饼果子，修鞋的。。。。。。今年全部涌入进来想分一杯羹，新店遍地开花，但是有意思的是多数新店都没有什么特色，模仿前几年老店产品的比较多，老店因为有行业经验的原因，不同程度上都有上新产品，上特色，比如烤野兔。烤鹿肉。麻辣龙虾等等，情况出现两极分化状态，拥有特色的店铺忙不过来，无特色店铺相对比较冷清（因个人属于自由职业者，对各行各业出现的各种情况都有观察和研究）

说了这么多废话，说一下总结重点：敌无我有，敌有我优，要么第一，要么唯一。

2、在你创业前，最好闭关三个月，潜心研究烧烤绝技。这个绝对算是巧干过程。

如果你能坚持三个月琢磨一件事，你肯定能发财，如果不能，你也别创业了，因为你没有吃苦精神，就是一个梦想而已。

厨师开饭店尽量雇佣厨师，多和客人接触，关注服务，菜品研发，客人消费能力来定位和定价，多学一些经验方面的业务，选址也是很重要。有的厨师创业，自己忙后厨，没时间管理，导致经营不善，不舍得放料导致味道不佳，少于和顾客互动没办法及时调整口味，装修风格可以好好想想，主题和环境也很重要。经营餐饮，人才，运营，产品，采购，连锁，推广这六项必须同时进行。活动长期要搞，让客人到店里消费感觉赚了，值，就妥了呗，顾客的粘性一定要到位。投资有风险，创业须谨慎。

在我们的身边很多的朋友都是自己先做厨师，当积累了一定的资金和工作经验后自己创业开饭店。比比皆是。我自己就是先从厨师做起再创业开饭店的。

自己创业比起做厨师还是要艰辛很

多，一个有理想，不甘心平庯的厨师都会出来自己干一番事业，如果你前怕狼后怕虎，还是不要自己出来创业。

厨师自己创业大部分都能成功都是那些胆大心细，厨艺精湛的。首先你要知道自己的水平，一般厨师创业都是自己掌勺从小店干起，如果厨艺不行，没有自己的特色，成功的几率就少了。

第二要把心态放好，生意好的时候把菜的质量把控好，保证出品稳定，没生意的话也不要急，根据店里的情况慢慢调整，策划一些活动，让利消费者。

第三自己要亲力亲为，一个菜从采购到上桌保证食材的新鲜，不要为了降底成本而采购次品，开一个饭店大到几千几万的设备，小到一根牙签都要自己亲力亲为(大的饭店除外)

当一个店在自己手里经营不错的时候，有野心的就要组建一支团队，要么把店扩大，要么做连锁。一般的话一个厨师经营一个饭店能成功还是比做厨师收入高很多。就看你是否具有胆识和创业的魄力。

厨师创业的话，最好是有一定的工作经验，懂得后厨的食材消耗，懂得客人的喜好以及账目的查看。同时还要有自己的特色菜，这样的话更容易成功。自己学些理论知识，加上自己的经验，开发自己的菜品。

厨师创业想必应该首先找准经营场地，然后规划好各项营业系列问题，经营证件齐全，最后就看自身技术水平能不能留住客源了，最忌讳盲目跟风投资，因为适合别人的不一定适合你，这是很悬的现象，祝各位即将创业的大厨们财源滚滚，恭喜发财。

大家好，我是一周，一个有梦想的95后男孩。??

关于这个问题我曾经也有过一段深思

主要使我有这个想法的还是我在广州认识的朋友，他是做办公室可回收餐盒项目的，不过失败了，没做起来，创业需要团队，我觉得可以交流，没有团队会很难。

1、现在厨师创业，首先需要定位做什么，你的拿手菜是什么，根据你擅长的领域来选择做什么样的菜式。比如面馆，自助餐，私房菜，，烧烤，火锅等等，每个细分的领悟投资都不一样。

2、从市场出发，自己在哪里，根据当地地方，当地流行的是什么菜式。

3、现在餐饮行业主要做堂食和外卖，外卖投资少，不需要位置太好的门店，可以选择先从外卖做起，跑一些写字楼业务，入驻美团这些平台，有了一定的顾客了，想做堂食了，在去找好位置的店子。

在告诉你一个好消息，现在店子比以前好找很多了，很多门店不用转让费了！

有事常交流，谢谢??

中国的餐饮业、旅游业发展得很好哦，马上中国就要成第一大旅游消费国了。现在的大众化餐饮很不错，一到晚上和节假日，饭店里坐都坐不到。学厨师挺不错的，学出来先到酒店去上班，多学一些经验，然后自己出来开一家店，餐饮业创业风险比较低的。只要学的时候把技术学好了，上班创业没得什么压力的。另外，学厨师还是得学川菜哈，毕竟川菜还是比较热门的，个人建议不喜勿喷。

您好，我是做餐饮的职业经理人，很荣幸来回答您的问题；

1、自我认知，定位。对自己的能力有所评估，并且想清楚自己的能力水平才能对接下来如何创新进行定位。

2、厨师出生的创新局限性本身比较大，1、街边小炒店：不需要如何精细的服务、管理，单凭最重要的口味、地理位置就能获得很多的客流。2、如果你有团队，那么你想做得更轻松更有远大抱负，你可以带着团队与炒菜类的连锁餐饮或个体、民营餐饮店进行合作，入股、赠送干股等形式，其实也是另一种减小风险的创业投资项目，只是个人会被管理。

3、不建立去开设，高投资的商场店、加盟店，因为一个品牌店需要的不单单是产品一方面的追求，对环境、服务、成本的减控尤为重要。所以在自己没有经验的时候，切勿进行盲目的投资创业。

有一句话说：餐饮门槛低，但风险更高。