中国最好吃的三大名羊:
新疆库尔勒尉犁县的罗布羊。
宁夏盐池的盐池滩羊。
内蒙古自治区锡林郭勒盟的乌珠穆沁羊。
当然了每个人都有自己的口味,再加上做法的不同。导致每个人都有自己的看法,但总的来说只要喜欢吃羊肉的人,都会知道这三种羊肉的。
冬吃羊肉赛人参”。冬天吃羊肉,是我国民间家喻户晓的饮食经。中国最好吃的三大名羊:新疆库尔勒尉犁县的罗布羊,宁夏盐池的盐池滩羊,内蒙古自治区锡林郭勒盟的乌珠穆沁羊。
下天山 罗布羊肉烤着吃
“穿的是羊绒衫,走的是黄金路,喝的是矿泉水,吃的是中草药,拉的是六味地黄丸。”这是新疆尉犁县的罗布淖尔羊的生存写照。
新疆巴州的尉犁县在塔里木河流域,维语意为“罗布淖尔”,这里水草丰美,且大量生长罗布麻、甘草、麻黄草、肉苁蓉等野生中草药,这正是罗布淖尔羊的饲草,因此,这里出产着全中国最好的羊肉。这里不仅无污染无公害,同时由于这里的羊在放牧时都是吃的含碱性很大的草而达到了自然排酸的作用,所以羊肉鲜嫩味美,没有一点儿膻味,因此有“天下羊肉尉犁香”的说法。
2009年,经过申报批准进入国家畜禽遗传资源名录后,罗布羊的身价上涨,尉犁县的农牧民开始把罗布羊留着不卖,当种羊。到了罗布羊交配季节,农牧民不会让罗布羊与其他羊杂交,而是有意识地保护畜种,因此,罗布羊的品质独为一系,得以完好保护。
当地牧民推荐罗布羊最好的吃法是白水煮,煮熟后加点盐直接食用,也可以将罗布羊切割成小块,穿上铁钎,美美地享受一把正宗“新疆羊肉串”。
出宁夏 盐池羔羊炖着吃
盐池羔羊是“没结过婚”的羊娃子,是盐池滩羊中最鲜嫩、最好吃的羊肉。“晚报小康”挑选的是滩羊中的极品肉。
盐池县是中国266个牧区县中唯一位于宁夏的牧区县,境内草原以荒漠草原、干草原为主,生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草。这些得天独厚的因素培养了滩羊独特的质量,其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富。
宁夏滩羊以放养为主要饲养形式。羊群游弋于盐池戈壁之上,在缝隙中搜寻甘草、党参等植物。盐池地区有野生草药20余种,盐池地区的水域富含无机盐,因为食物资源稀少,真正的盐池滩羊的产量还是比较低的。
2015年12月12日,中国农产品地理标志品牌价值评价发布会在北京举行,共发布品牌价值在50亿元以上的地理标志产品51个,“盐池滩羊肉”以68.9亿元的品牌价值被评为中国农产品地理标志品牌,位列第四。
走西口 乌珠穆沁羊涮着吃
锡林郭勒盟幅员辽阔,优质天然草场面积达18万平方公里,是我国重要的畜产品基