河南省餐饮服务业管理办法？

1，结合实际，制定办法。
2，第二条适合农村地区、城乡结合部，有固定经营场所，符合餐饮服务活动特征，加工经营场所小型餐馆（含快餐店、小吃店、饮品店、农家乐等）。
第三条农村小餐饮单位从事加工经营活动，应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求，完善管理制度，落实管理措施，规范加工操作，保证食品安全，承担餐饮服务食品安全主体责任。
第四条申请农村小餐饮单位餐饮服务许可证。

   河南省餐饮行业经营行为规范，是在河南省开设的餐饮企业、机构经营活动的行为和准则。本规范按照国家颁布的《消费者权益保护法》、《食品卫生法》及《劳动法》、《反不正当竞争法》、《价格法》和其它相关法规、标准制定。本规范的实施受政府有关职能部门的指导、管理、监督、协调。
第一章  总则
第一条  本规范适用于在河南省开设的各种经济成份的餐饮企业、个体餐饮经营者及其它行业、团体附设的餐饮机构。
第二条  河南省餐饮行业的概念是指所有依法开设的以固定场所、固定地点、从事餐饮产品的经营与服务活动的团体与自然人。包括饭店、酒店、饭庄、酒家、酒馆、茶楼、酒吧、咖啡厅、中西式快餐店、快餐点和宾馆、旅栈业、娱乐业、休闲度假业的附属餐厅与机关、院校等各类团体附设的餐饮机构，以及专业从事外送餐饮产品的企业。
第三条  所有从事餐饮产品经营活动的团体与个人都是餐饮经营者，负有遵守所有涉及餐饮经营活动的国家法律、法规、规章、行业规范、社会公序良俗的责任及义务，并承担在经营活动中所产生的一切法律责任。
第四条  餐饮经营者依法接受政府职能部门在国家法律、法规、规章的范围内，为保护国家利益、公众利益、消费者利益所进行的管理、指导、监督和协调。
第五条  餐饮经营者依法进行的经营活动和应获取的商业利益，受国家法律的保护，不受任何部门、团体、个人的干涉、危害、影响和剥夺。受到各类违规、违犯侵害和不合理行为干予的、餐饮经营者有单独进行或通过行业协会进行交涉抗争、诉讼的权力。
第二章  企业设立
第六条  餐饮企业的设立应按照国家现行法律、法规、制度申请登记，完备手续，做到依法开设。
第七条  餐饮企业的开设应符合环保要求，排烟、排污、垃圾不影响周边、四邻的生产、生活环境，设施、设备应符合安全、环保的要求。并配备相应同档次的盥洗间与其它卫生服务设施。
第八条  餐饮企业应具备完好的消防设施、安全通道、通讯、报警设施、公共图形警示标识与重点部位的防护措施。
第九条  餐饮企业内部应有合理、明确的功能区的划分，粗加工间和清洗、消毒间必须单设。加工、生产环节所占用的面积最低不应少于总面积的30%，以保证生产、加工活动能在安全、卫生的条件下进行。
第十条  餐饮企业是以餐饮产品的加工、销售、服务为主体活动的企业，可为消费者提供餐前、餐中、餐后所需要的其它娱乐活动的服务。但不得从事国家明令禁止的其它活动。
第三章 经营活动
第十一条  餐饮经营者应遵守国家相关法律法规与商业职业道德，并从本企业实际出发，制定各项管理制度、规章企业标准，使经营活动有法可依，有章可循，但此类制度不得与国家法律、法规、规章相悖。
第十二条  餐饮经营者的对外宣传要实事求是，真实反映企业的服务质量与技术水平，任何声明、告示，承诺要符合法律法规要求，并加以兑现，做到诚信经营。
第十三条  鼓励在保证国家利益、公众利益、企业利益的前提下的合理竞争，杜绝损害行业利益及针对特定企业对象的不正当竞争。
第十四条 不得经营国家明令禁止经营的国家保护动、植物及制品，不得使用国家禁用的化学添加剂、着色剂，国家允许使用的不许超标。不得使用未经检疫部门检疫的肉类制品及泔水油、口水油和其它可能危害公众健康的原料、制品。
第十五条  遵守价格法，常年供应的品种应在菜单、菜谱上明码标价。时令鲜品的浮动价应在店堂挂牌标价，所供应的产品价格应稳定在符合本企业等级规模的水平上。
第十六条  餐饮的消费结算单应项目明确，价格与总金额明确，并应向消费者出示。餐饮经营者应在价目表、牌处标明管理部门、价格监督部门的电话。保证顾客的投诉权力。
第十七条  餐饮经营者应根据税务部门的要求安装税控机。必须使用国家规定的计量器具，并定期校验，保证计量准确。
第十八条  严格贯彻执行《食品卫生法》《餐饮业食品卫生管理办法》《商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施》，依法取得卫生许可证，并建立本企业的各项卫生管理制度与细则。发现食物中毒现象应立即上报卫生部门，并保护现场与嫌疑食品。
第十九条  从业人员必须进行健康检查和卫生知识培训。合格后方能上岗，发现患有传染性疾病的，应调离岗位。患有其它可能会影响食品卫生疾病的应令其休息，痊愈方可上岗。
第二十条  餐饮经营者应加强对泔水、厨房垃圾、包装物和其它废弃物的管理与回收。并对回收者的身份及用途有登记、备案。高档酒类、饮品的包装应及时销毁，不得变卖。
第四章  劳动关系
第二十一条  餐饮经营者有按《劳动法》和其它国家法律法规的规定，保证员工的工作时间、相关报酬、休息、学习和在企业中、工作时间中、企业提供的休息环境中人身、财产安全的责任与义务。
第二十二条  餐饮经营者不得强迫员工从事违犯国家法律、法规和本行业行规、行约、社会公序良俗的生产、经营、服务及其它活动。
第二十三条  餐饮经营者必须与员工签订合法有效的劳动合同，按合同约定的双方的权利与义务执行，并可收取合同中规定的违约金。
第二十四条 餐饮经营者有按国家法律、法规和本行业行规、行约、公序良俗对员工进行管理、教育、奖惩的权力。
第二十五条 餐饮行业实行小时工资制，餐饮经营者应根据当地有关最低生活保障线、最低工资的规定和社保、医保的要求，对工资进行核定与项目分解。法定假日的加班工资发放应符合现行的法律法规的标准。
第二十六条 餐饮经营者有要求员工保守本企业的商业机密和知识产权的权力，但必须以合同形式加以明确规定。
第二十七条  餐饮经营者对违犯双方合同约定的员工，出卖本企业或个人所有的商业机密、知识产权的员工，对造成质量事故、破坏企业设施、设备、贪污、盗窃的员工有提起仲裁或诉诸法律的权利。
第五章  企业责权
第二十八条  餐饮经营者必须按国家法律法规承担应负责任，照章纳税。合理承担企业与个人应缴纳的费用。
第二十九条  餐饮经营者必须为消费者提供安全、卫生的消费环境、服务设施和有质量保证的食物、饮品。50人以上的大型团体消费、集中聚餐应对食物、饮品留样72小进备案。
第三十条  餐饮经营者所提供的产品与各类服务的价格有接受消费者问询、计量的责任，须接受行业协会与消费者协会对质量、卫生问题投诉的调解、处理。
第三十一条  餐饮经营者应保证消费者在企业提供的消费场所中、消费过程中的人身、财产安全，不能提供的内容应在消费场所公示，并提醒顾客自身注意。应劝阻消费者过量饮酒，对醉酒者应给以关怀、帮助，使其平安离店，亦可通知单位、家庭或公安部门处理。
第三十二条  对于消费者要求解决的当日消费争议，应及时处理，对于非当日的，应要求消费者出示是