你觉得中国最好吃的十大面条是哪些？

甘肃省张掖市，早上来一碗热气腾腾的臊子面，舒服一天。！张掖市还有其他的面食，牛肉小饭，牛肉面，大肉面，搓鱼子，拉条子，挼面，炮仗子，临泽蒸饼子面，猫耳朵面，等等！！

1.兰州牛肉拉面

2.武汉热干面

3.北京炸酱面

4.山西刀削面

5.四川担担面

6.河南烩面

7.镇江锅盖面

8.吉林延吉冷面

9.昆山奥灶面

10.陕西臊子面

作为北方人，一直比较喜欢吃面。而且对各式各样的面条情有独钟，就爱吃面条，一天三顿都吃不够。我个人的一个标准。

top1.biangbiang面，哈哈这个字打不出来。陕西关中传统面食，当地人叫裤带面。吸引我的一点热油浇蒜末，吃着很香，而且有嚼劲，尤其里边的小豆芽很独特。

top2.河南洛阳浆面条，吃口面喝一口浆，那满口滑滑的跟喝酸奶的一样，很有饱腹感。

top3.东北抻面 骨汤熬制，面条非常劲道，汤面分离，汤是汤面食面，相当爽口，而且一般都是老汤，能不香吗？

top4.重庆小面，满大街都是，非常大众化，所以不做更多的点评。

top5.北京炸酱面，当然是北京海碗居的啦！我觉得可能店家非常了解消费者，大小伙子吃一碗感觉不太够，让人回味一下下次还想吃。

top6.河南烩面，羊汤要香，要肉要Q弹，金针要脆，面要劲道，粉条要糯糯的，木耳要鲜，不然都是在耍流氓不地道。

top7.湖北热干面，个人还是比较喜欢的，在吃过了地道的之后，在其他区域基本不碰。是用的芝麻酱好吃，还是花生酱好吃，咱也不知道，咱也不敢问。

top8.兰州拉面，近几年也不怎么吃了，在西北吃过一次地道的，面质爽滑。辣椒油才是灵魂。

top9.山西刀削，没在本地吃过，感觉像是流水线，很平有，可能没吃过味道好的吧！

top10.台湾牛肉面，多数使用老汤，牛肉比较好吃带着筋的那种，一大块放在嘴里那叫一个过瘾，突出一个鲜香回味。

深夜放毒，哈哈??????????????????????

1:兰州牛肉拉面

史料记载，兰州牛肉面始于清嘉庆年间，创始人是陈维精。后经世人传承改良制作出了以：一清，二白，三红，四绿，五黄为标准的传统美食。其中马保子在1915年改良制作的清汤牛肉面得到了大众广泛的认可，并且名扬海内外。兰州牛肉面也有着“中华第一面”的美誉。

2:河南烩面

河南烩面的历史起源典故颇多，有“豫籍羊肉泡馍师傅改造说”“京官厨子自创说”“唐太宗落难说”等，但这些传说都没有历史依据。真相是烩面的历史不过60年光景。在1956年之前在郑州及河南省内甚至没有一家专营的烩面馆。1956年郑州食品公司才成立合记烩面馆，改革开放后又随着萧记，76人等的发展，伴随着郑州交通要道的地理位置，郑州烩面才在全省甚至全国各地被贴上了“河南特产”的标签。

3:武汉热干面

20世纪初期，小食贩李包延续了古时“切面”的技法，将碱面煮熟过水淋上香油，制成了口味独特的“热干面”（那时候还没有这名字）。后来蔡明伟延续了李包的制作方法，无意间发现香油坊里炼完香油闲弃不用的麻酱很是香浓，于是买了一些用在自己制作的切面里。经过反复试验，制作出了一款“麻酱面”，在1950年工商登记时，正式更名为“热干面。”由此诞生了为武汉人民所喜爱的小吃美食。

4：北京炸酱面

历史起源无从考证，只有一坊间传说。相传清光绪年间八国联军进京，慈禧太后光绪皇帝带随从逃难至西安城南大街，路过一炸酱面馆飘香十里。太后舟车劳顿便应人停车用膳，进入店内。点了店里招牌的素食面，吃完慈禧太后问众人这面怎么样？众人答“好！绝对的好面！好！”，起驾之前令总管李莲英将做面之人带回宫中。自此炸酱面便传入北京，并成为北京的标志美食。

5:昆山奥灶面

关于“奥灶”二字的由来众说纷纭，较为可信的说法是：奥灶面的出处“颜复兴面馆”本就又小又旧，加之店主陈秀英年老佝偻，行动慢眼神还不好。食客常以昆山土话“鏖糟”来形容不太干净。这个古怪的名字后来经过演变，成了字面意思较为美观的“奥灶”。奥灶面也自此成为江南地区的著名小吃。

6:杭州片川面

据传清朝浙江地区举行乡试，各地很多人到杭州赶考。杭城面店店主奎元馆为招揽顾客，制作了以笋片，猪肉，倒笃菜为主料的平价面条供应师生。并且在售卖的面里加入3颗鸡蛋，寓意“连中三元”。一书生在乡考期间常来吃面，考试后竟中得乡试第一名“解元”。后为答谢面店当面道谢，并题匾“奎元馆”，自此名声大噪，食客临门。来杭赶考的书生都会来面馆吃一碗片川面，以图个好彩头。

7:山西刀削面

坊间有这样一个故事，蒙古族统治中原建立了元朝，统治者为了防止平民造反，便收缴了所有的铁器制具，并且规定：十户人只许用一把菜刀，并且轮流使用，最后交由鞑靼人保管。一天一老者做好面团准备去取刀，没成想被别人先取了去。回来的路上被一铁片拌了脚，便揣回家中。到家见锅开作响，灵机一动，用木板将面团拖在手中，用铁片将面削入锅中，煮熟捞出浇上热卤。吃完老者连连称赞“好的很好的很，以后不用去取刀了，就用这铁片”。

8：四川担担面

1842年，一个名叫陈包包的小贩，挑着扁担沿街叫卖面条。扁担的一头挑着炉子上置一口铜锅，锅中一格炖鸡，一格煮面，另一头挑着碗筷水桶，各色调料。晃晃悠悠沿街游走叫卖“担担面～～担担面～”。发展到后来已不见扁担卖面，自贡，成都，重庆等地雨后春笋的冒出许多面店。

9:吉林延吉冷面

朝鲜族冷面的历史很长，据日本史书记载，早在17世纪中叶，朝鲜僧天珍就已将冷面制作传入日本。朝鲜族人认为，似乎有了鲜族的就有了冷面的存在。就像鲜族家家必备的辣白菜一样，不论冬夏，冷面都是鲜族人餐桌上不可或缺的美食。

10:镇江锅盖面

1:一种说法还是乾隆爷下江南的故事，路过镇江张嫂子伙面店，店主忙中出错，误把汤罐的小锅盖盖在了大锅上，乾隆爷连声称赞锅盖放在锅里煮出的面好吃，由此得名。

2:另一种说法比较有趣，说一户人家，家里一个父亲三个儿子，没有女人，四人不会过日子也很懒惰。洗锅从来不洗锅盖，一天有客人来，家里只有面条招待，小儿子误把小锅盖盖在大锅上便出门借调料去了。回来后香气扑鼻，原来是许久没洗的锅盖上面的调料起的作用。“锅盖面”由此得名。

中国十大面条

中国十大面条在由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。

中国十大面条

主办方

中国商务部、中国饭店协会

归类

中国饮食文化

评选范围

面条

参选单位

3000家

1山西刀削面2北京炸酱面3安徽板面4家乡手擀面4重庆小面5山西牛肉拉面6油泼面7西红柿鸡蛋面8阳春面9担担面10打卤面，各有特色，本人就爱好吃面

1、新疆拌面

2、重庆小面

3、武汉热干面

4、山西刀削面

5、北京炸酱面

6、河南烩面

7、陕西臊子面

8、兰州拉面

9、四川担担面

10、朝鲜冷面

在我的记忆中比较好吃的面条有，炒面，拉面，担担面，杂酱面

兰州拉面，武汉热干面。云南过桥米线，四川的担担面

1.湖北武汉热干面

2.湖北天门鳝鱼丝面（面条要手工面最好）

3.湖北襄樊牛肉面，麻辣鲜香很开胃

4.重庆小面，味道浓郁口味较重

5.青海猫耳朵面食，带汤汁的，汤鲜面醇

6.兰州拉面，兰州红烧拉面，再来一瓣蒜（兰州拉面配的大蒜味道辛辣刺激味道重配上面食相得益彰）

7.重庆凉面夏天吃起来清凉可口

8.山西刀削面，面条口感厚实，每一根都货真价实

9.湖南鱼面，不过一般本地人都爱吃鱼粉，鱼汤鲜甜可口，味道浓郁，面条吸收汤汁口感浓郁

10.山东面疙瘩，胡辣汤的感觉