面粉成品规格是什么？

品名 编号/细分 粗蛋白％ 湿面筋％ 灰分％（湿） 主要用途

强筋系列

金焙3386面包粉 3386 13.5±0.5 34-36 ≤0.48 高档吐司、丹麦包、高档面包等

金焙3376面包粉 3376 13.5±0.5 34-36 ≤0.50 高档吐司、三明治、法式面包等

金焙3366面包粉 3366 12.5±0.5 33-35 ≤0.56 高档吐司、汉堡包、高档面包等

金焙3356面包粉 3356 12.0±0.5 32～34 ≤0.60 吐司、汉堡包、各式面包等

金焙3336面包粉 3336 11.5±0.5 31～33 ≤0.60 吐司、汉堡包、各式面包等

金焙 金焙莎琪玛 18.0±0.5 60～65 ≤0.70 高档沙琪玛、云吞面（皮）、增筋剂

金焙汉堡 13.0±0.5 32～34 ≤0.48 各式汉堡包等美式面包

金焙香奶面包A 12.5±0.5 33～35 ≤0.52 香奶面包等超软质面包

金焙香奶面包 12.5±0.5 34～36 ≤0.56 香奶面包等超软质面包

强中筋系列

筋爽粉心粉 / 11.0±0.5 30～32 ≤0.45 速冻食品、高档弹面、保鲜湿面、水饺皮等

筋爽强筋专用小麦粉 21# 10.5±0.5 28～30 ≤0.40 高档弹面、速冻食品、保鲜湿面、水饺皮等

22# 11.5±0.5 30～32 ≤0.50

23# 10.5±0.5 26～28 ≤0.42 高档饼干、水饺皮等

筋爽面条专用粉 51# 12.0±0.5 30～32 ≤0.50 面条、挂面、方便面等

52# 11.5±0.5 30～32 ≤0.58

53# 10.0±0.5 27～29 ≤0.45

54# 12.0±0.5 31～33 ≤0.70 挂面、水产饲料等等

中筋系列

麦纯粉心粉 / 9.5±0.5 26～28 ≤0.40 高档包子、馒头、水饺皮、面条等蒸煮类食品

麦纯馒头粉 / 9.5±0.5 27～29 ≤0.45 高筋馒头、包子、水饺皮等蒸煮类食品

麦纯中筋小麦粉 / 9.5±0.5 26～28 ≤0.45 包子、馒头、烙饼、面条及各种中式面点

麦纯精制小麦粉 71# 9.5±0.5 26～28 ≤0.40 馅饼、高档饼干、面条、馒头、包子、水饺等

72# 9.5±0.5 26～28 ≤0.45

73# 9.5±0.5 26～28 ≤0.45

74# 8.5±0.5 24～26 ≤0.55 方便面、裹粉等油炸食品

75# 8.5±2 18～30 ≤1.0 黏胶、水产饲料等

弱筋系列

芯品1886糕点粉 1886 7.5±0.5 18～20 ≤0.36 高档蛋糕、西点、包点等

芯品1876糕点粉 1876 8.0±0.5 18～20 ≤0.38 高档蛋糕、西点、包点等

芯品1866糕点粉 1866 8.0±0.5 19～21 ≤0.40 蛋糕、西点、包点、高级饼干等

芯品1856糕点粉 1856 8.0±0.5 20～22 ≤0.42 蛋糕、西点、包点、饼干等

芯品1836糕点粉 1836 8.0±0.5 20～22 ≤0.46 蛋糕、蛋卷、西点、蛋黄派、酥性饼干等

芯品1826糕点粉 1826 8.5±0.5 22～24 ≤0.55 蛋糕、蛋卷、蛋黄派、蛋花酥、酥性饼干等

芯品月饼 芯品月饼A 9.5±0.5 26～28 ≤0.45 高档月饼

芯品月饼 8.5±0.5 22～24 ≤0.55 高档月饼