回答
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共2个
王浩
从业11年
工商变更公司注销
所在地区:福州市
咨询解答:586
面粉是小麦加工而成的，糯米粉主要是糯稻谷加工成糯米再粉成糯米粉。小麦加工出的面粉是现在人们餐桌上主食的主要原料，面粉可以做成馒头、大饼、面条等面食。糯米粉有粘性，可以做元宵、汤圆、炸糕、粘糕等粘性食品。糯米粉也是各种粘性小吃的主要原料。
2022-09-01 01:25:25
肖博文
从业7年
国际商标注册
所在地区:广州市
咨询解答:389
面粉就是小麦粉，而面粉和糯米粉在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。
区别：
外形。面粉的颜色较暗；而糯米粉看起来较面粉雪白；
手感。面粉的手感较粗糙；而糯米粉手感就比较细软；
水溶性。面粉团有弹性的，不易溶于水。而糯米团比较松散，下水后会散开，并下沉到水底；
筋道。面粉用冷水就可以调成面团，而且有一定的筋道；而糯米粉则要用开水才能调成面团，粉团也容易开裂，在筋道方面比不上面粉；
2022-09-01 01:12:24
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