怎么辨别河粉有没有明胶？
134****6156
怎么样看出米粉是否胶制作的
提问时间:2022-09-09 08:52:53
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回答
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共1个
王丽
从业11年
音像制品经营许可证营业性质演出许可证道路运输许可证
所在地区:丽江市
咨询解答:694
加了明胶的粉条经水煮后，汤清澈，无浑浊，弹性也变得更好，像橡皮筋一样拉不断。
无明胶的粉条经过水煮后，汤稍微变浑浊，粉条有一定弹性，稍微用力拉就断。而那些太易碎、太易折，煮后一挑就断的，原材料一定不好，同样也不是好的粉条。
2022-09-09 09:50:55
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