洗碗时加入洗洁精会产生很多泡沫，那么这些泡沫是如何产生的？

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洗洁精品牌沫少

提问时间:2022-08-04 07:36:07

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黄仁松

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洗洁精很容易起泡，洗洁精通过硅酸钠和碳酸钠等来保持碱性。在手洗餐具的时候我们经常用海绵、抹布等揉搓出大量的泡沫。甚至可以将洗洁精溶于水，打开水龙头后利用水流的落差进行打泡泡。这就是把界面活性剂当做主要成分。　洗洁精的主要成分是表面活性剂。它通常是两亲的有机化合物，也就是说它含有疏水基团和亲水基团。顾名思义，疏水基团的特性便是排斥并趋于远离水，但它们往往倾向于接近油脂，所以又名“亲脂基团”。亲水基团则相反，趋于接近水而远离油脂。　　在洗碗时，通过洗刷的过程，附着在碗上的油渍被击碎成一个个小油滴颗粒。在这个过程中，表面活性剂会把一个个小油滴颗粒包裹起来，将其与水隔绝开来。疏水基团聚集在内部接近油滴，避免与水分子接触，而亲水基团则暴露在外部与水接触，两者的共同作用使得水与油滴隔离开。这样附着在碗上的令人头疼的油渍就很容易被水冲走了。　　而在表面活性剂包裹油滴的过程中，由于洗刷引起的气流变化，空气乘虚而入，进入了“包裹”里，因此一个个气泡便产生了。由于表面活性剂的存在可以使水的表面张力大大降低，这就一定程度上保证了泡沫的稳定性，因而这些泡沫轻易不会破裂。

2022-08-04 10:34:08

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