猪肉蓝标和紫标有什么区别？

所谓猪肉上的蓝标紫标其实就是经过屠宰后猪肉上面盖上了章。这说明它是符合上市条件的，是经过有关部门检验的。只有那些不健康的猪肉，比如病死的猪等，才会没有章。盖了章的猪肉是合格的猪肉，而盖的章的颜色是紫、是蓝，在本质上没有区别。

猪肉蓝标和紫标有什么区别？个人理解应该是一样的意义，紫色和蓝色一般是代表是合格的猪肉，提醒大家可以放心食用，猪肉是我们生活中不可确少食物，家家户户都离不开猪肉，猪肉的价格相对比牛肉和羊肉价格实惠味道鲜美深受大家的喜爱，建议大家无论买什么肉，都要看一下有没有紫色和蓝色的印章如果没有就不要买了。

如果猪肉上面盖的是红章，那说明这个猪肉是合格的母猪肉，而如果盖的的蓝章，那么说明这个猪肉是合格的公猪肉，所以说盖红章的猪肉和盖蓝章的猪肉的价格是不相同的，食用以后的口感也是不同的，如果我们买肉回去是炒菜用的，那最好买盖蓝章的猪肉，因为盖红章的猪肉一般都是母猪肉，而且都是一些比较老的母猪，如果炒菜用的话不太好熟，而且口感也不好，而如果买回家是做小炖肉用，那买哪一种都可以，其实如果不考虑价格问题的话，还是盖蓝色章的猪肉口感要好些，但是一般盖蓝章的猪肉价格都要贵一些，有些人可能图便宜，所以购买盖红章的猪肉，这一点可以根据自身的情况来购买。

猪肉，是生活中最常见的荤菜。很多人在吃肉方面都是很挑的，比如鱼肉不吃、狗肉不吃，但是会吃荤的人，基本都会吃猪肉，不会对它有任何的心理或是身体不适。所以说，猪肉是最为大众的一种荤菜了。相信很多人每天去菜市场都会往猪肉摊那走一遭，买也好，不买也摆，总是会看一看。经常买猪肉的人应该会发现一个这样的问题，那就是市场上的这些猪肉，总是会盖一些奇奇怪怪的章，形状不同，颜色也不同。就拿颜色来说，经常见的是红色的章与蓝紫章，这两种章有什么区别，很多人都不清楚。买猪肉时，盖红章和盖蓝紫章有啥区别？老屠夫说出答案，别买错了！

对于这些章，很多人是比较嫌弃的，往往卖肉的会把这样有章的猪肉给剔除掉。那么这些章，究竟代表着什么呢。一位老屠夫说，其实这些章，代表的意思是猪肉合格。猪肉盖上了章，说明它是符合上市条件的，是经过有关部门检验的。只有那些不健康的猪肉，比如病死的猪等，才会没有章。所以大家在买猪肉时，最好是买能看到章的猪肉，没有章的猪肉可能存在安全隐患，大家可别买错了。

买了猪肉之后，也有些人会疑惑，那就是猪肉上带了章的皮究竟能不能吃？答案自然是可以的，因为这些章是用正常的食用色素制成的。这一点大家也要认识清楚，以免有人认为这些章印不能吃，而买不带章的猪肉。那是买盖红色章的猪肉好，还是买盖蓝紫色章的猪肉比较好的。在人们惯常的思维里，红色章的猪肉优于蓝紫色章的猪肉。这样的想法也是错误的，老屠夫说，颜色的差异并不是判断猪肉好坏的标准，因为不同的颜色仅仅只是代表不同的地区而已。

总结下来，就是盖章的肉是合格的肉，而章的颜色是红、是紫蓝，在本质上没有区别。大家在买猪肉上，之所以会存在这些疑问，主要还是因为当前市场上的食品安全问题严重，还是希望各类产品的生产商们，能够提供优质的食物给大家。

一、猪肉印章颜色的含义

猪肉上的红章表示猪肉的等级；

蓝色印章则是动物检疫站盖的检疫章；

蓝紫色章则是生猪定点屠宰单位的肉制品品质检验章。

二、猪肉印章上刻有什么样的字迹

由于红色章代表猪肉等级，所以红色章上的字迹通常是1级、2级等级别字样；蓝色章上的字迹则为“肉检验讫”证明猪肉经过了动物检疫站的检疫；蓝紫色章则刻有生猪屠宰单位的名字。

三、猪肉印章的形状

猪肉的印章的形状也有很多，有圆形的、三角形的、长方形、椭圆形等等。通常带有三角形的猪肉是表示这种猪肉只有在规定的时间内经过高温处理之后才可以出售，一般情况是不能出售的。而长方形的印章则表示该猪肉不能直接食用，需要炼成猪油之后才能出售。

椭圆形的则表示这是用来炼制工业用油的猪肉。说了这么多都是不能直接出售的猪肉，那么究竟什么样的猪肉才是可以给消费者食用的呢？只有盖圆形章的猪肉才是可以放心购买的猪肉。

此外，小编要提醒大家注意一旦看到印有“X”形章的猪肉一定不要购买，因为这种猪肉是需要销毁的，绝对不能食用。

四、猪肉印章的成分

对于有颜色的东西大家可能会怀疑它的食用安全性，小编在这里要告诉大家，猪肉上的印章采用的安全可食用的色素，是可以直接食用的。不过想要去掉这种色素是几乎不可能的，因为这种印章是针刺印章，颜色已经深入猪皮里面，所以一旦碰到可以去除的印章的猪肉，那都不是正规途径的猪肉。

小小的猪肉印章也蕴藏着这么多的含义，印在猪肉上面的不仅仅是印章，而是国家对食品安全的监管最直接的彰显，同时也为我们揭示了生猪的屠宰和售卖的流程，再一次印证大家都在为我们的健康生活不断努力。

红色章代表的是母猪，蓝色章代表的是公猪，只要盖有圆形章的都是安全无害，可以直接使用的放心肉，从外观看，脂肪洁白，肉有光泽，皮肤微红均匀，外表微干或湿润，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好就可以了，看猪肉上是否有原型检验合格证的章。

猪肉蓝标和紫标有什么区别？没有什么区别，都是地区的不同，有的地方用蓝的，有的地方用紫的，这个是没有区别的，它根据每个地方的地域不同肯定会有一点颜色的区别，但实际上都是一个样子的，这种都是能够正常吃的，你可以在一些肉脯子上面看到这个东西。

红色印章是等级印章，由屠宰场加工盖的；蓝色印章是检验检讫印章，由监管部门加盖的；紫色印章是品质检验章，由屠宰企业加盖的。

除了颜色不同，市面上还有形状不同的印章，每一种印章代表的意义不同，滚筒式章代表“检验合格”，印有“高温”和“销毁”字样的章代表“检疫不合格”。

所以挑选的时候，大家可要擦亮眼睛啦~印章不代表猪的公母，而是代表了猪肉的质量，买回家后的猪肉，不用担心印章对身体有什么影响，这些印油都是食品级原料，对身体是不会有什么影响的。

猪肉买回家后，可以和泡好的素燕窝一起翻炒，做成一道【农家小炒肉】，素燕窝和猪肉的配合，让整道菜吃起来爽弹可口，恰到好处地打开味蕾，再放点爽口的青椒，一切的口感都刚刚好。

猪肉的脂肪较多，所以小禾一般不会在菜里放太多，相反，会增加素燕窝的量，素燕窝虽然用18种非转基因植物制作而成，但口感却不输猪肉，吃起来也有嚼劲，并且是0糖、0脂肪、0胆固醇、0添加，健康又安全。

猪肉上紫色印章是品质检验章，一般是由屠宰企业加盖的。而猪肉上的蓝色印章是检验检讫印章，一般是由监管部门加盖的。另外还有红色印章是等级印章，是由屠宰场加盖的。

猪肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

猪肉钢印有三种颜色，蓝色、紫色、红色。蓝色是由动物检疫站加盖的，表明该头猪已经通过肉质质检，不是病猪肉死猪肉。
其他两种颜色，紫色章是定点屠宰企业加盖的章，表明质量合格，红色章是肉质等级章。