回答
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共2个
张志超
从业11年
版权登记软著申请
所在地区:西安市
咨询解答:508
〔青椒炒粉肠】的做法：
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：粉肠500克，青椒5根，（葱片、姜片、豆豉、小米椒碎）适量，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
第一步：将买回来的粉肠清洗干净，然后放到菜板上，先用刀尖剁几刀，然后再切成约5厘米的小段，这样切出来的粉肠好看，又容易入味！
第二步：猪肠切好之后，盛出到汤盆里面，然后加入少许食盐，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，腌入底味，加有淀粉，也会让炒出来的猪肠更加的嫩！
第三步：将青椒清洗干净之后，去蒂，去籽，然后切成小块，装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，油可以稍微比平时炒菜多一点，然后将粉肠倒入锅中，大火翻炒约1分钟，等粉肠微微卷起时，盛出粉肠，装盘备用！这时的粉肠大概是8~9成熟，等会只要稍微再炒一下就可以了！
第五步：再起锅加油烧热，放入配料（姜片，葱片，蒜片，豆豉）小火炒香，炒香后放入青椒，翻炒均匀，再倒入粉肠，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，加入少许食盐，然后翻炒至青椒断生即可出锅装盘！
这样一道香辣可口，简单美味的家常小炒
2022-08-03 08:08:27
侯攀
从业6年
发明专利申请外观专利申请
所在地区:深圳市福田区
咨询解答:203
长条肠粉切小段，红萝卜切丝。打两个鸡蛋，搅拌，鸡蛋里面加点盐，这样不会腥。蒜头剁碎，放到碗里加入一小勺花生油，小半碗酱油，一颗冰糖晶，适量的盐做肠粉酱汁。
步骤 2
炒锅水干后，放油，倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋快成型，用筷子搅拌，炒好后，捞出备用。
步骤 3
洗干净锅，水干后，倒入花生油，油温后倒入红萝卜，三四分钟后倒入肠粉，翻炒两分钟，倒入炒好的鸡蛋，酱汁，翻炒两分钟后就可以出锅了。
2022-08-03 07:13:26
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