味极鲜gb18186是什么意思？
153****4005
酱油商标标注方法
提问时间:2022-03-19 06:08:47
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回答
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共1个
刘顺峰
从业1年
注册商标个体工商户专利申请
所在地区:贵阳市
咨询解答:541
不是纯酿造，可以使用添加剂。
因为国内没有有效手段来区分酿造酱油还是配制酱油，所以只要合法使用食品添加剂，不管是酿造酱油还是配制酱油，都是完全可以放心食用的。标签没有标注“GB18186(GB/T18186)”的基本上都属于配制酱油。
酿造酱油是以大豆、脱脂大豆、小麦、小麦粉或麸皮为原料，使用符合标准的酿造用水、食用盐、食品添加剂，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品，包装、运输、贮存都符合标准的酿造酱油才能标注“GB18186”。
“SB10336”是一项配制酱油的商业行业标准，配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品，其中酿造酱油的含量不得少于50%。
国家标准号：
酿造酱油：GB18186-2000
配制酱油：SB 10336-2000
2022-03-19 07:31:49
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