餐饮小龙坎文化故事？

重庆两江码头，孕育了一群依水而生的人——渔民商贾，贩夫走卒，也形成了重庆独特的码头文化。民以食为天，“吃”成为了码头文化中不可缺失的一环。

随船顺江而下的各类农副产品，江边肉贩解牛后随手丢弃的牛杂，再配以辣椒、花椒调味，通过最简单的烹调方式，将食材由生烫熟。食材的鲜美搭配麻辣的口感，成为了当时最受码头人喜爱的美食。重庆火锅便由此而生。

小龙坎地重庆沙坪坝，最早又叫小门坎，是民国时期重庆通往成都的交通要道。后来军政统一，国民政府修通成渝公路，经小门坎、新桥、歌乐山、青木关交璧山界。

随着抗日战争爆发，大量移民的迁入重庆，小龙坎的这家火锅店也被更多人熟知和喜爱，其中不乏许多重庆的官绅与演艺名人，彼时“一口锅，几盘菜，长凳长筷加上身穿旗袍的重庆美女”，成了小龙坎一道靓丽的风景线.

小龙坎，位于重庆市沙坪坝区，是当年旧成渝公路和旧汉渝公路的三岔路口地带，连接成渝之要冲，附近的平顶山和浮图关，是从陆路进入重庆的两道著名关隘。

小龙坎立交桥

与小龙坎附近相关的地名还有化龙桥、龙隐路、大龙山（今平顶山）等等。这些地名的传说非常神奇，与中国一位皇帝有关（古时候称皇帝为“龙”）！明朝的时候，朱元璋去世，任命自己的孙子朱允炆继位为皇帝，史称建文帝。朱元璋的四儿子朱棣不服，发动靖难之役，夺了侄子建文帝的皇位，就位为明朝第三任皇帝即永乐帝。建文帝仓皇出逃，据说追兵在小龙坎这个地方曾经发现建文帝的踪影，随后隐身从此下落不明。磁器口古镇还有一口井，传说就是建文帝当年躲避追兵的地方，至今古井仍在，大家可以去看看。

近几年，“小龙坎”这个名字在全国出名了，这个名气却与小龙坎这地方无关！原来成都有人注册了”小龙坎火锅店“这个名字，还打出“百年传承”招牌，据说生意一度非常火爆，还在全国各大城市开了许多连锁店，成为知名火锅品牌，引起重庆人颇多议论纷纷，你的这个“百年”老店，我小龙坎的人怎么从来没有听说过？小编就是土生土长的当地人，当年就在小龙坎分别读小学和中学直到上山下乡当知青，毕竟小龙坎整个街道辖区方圆不过一平方公里，有没有老火锅店，谁都心知肚明！