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张新发
从业11年
个体工商户个人独资企业工商信息变更
所在地区:湖南湘江新区
咨询解答:708
日本料理一般有六种酱料
1. 白味増 是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱,只是甜味较重。
2. 赤味増 与中国黄酱颜色一样,只是味道没有中国黄酱咸,微带甜味。"赤"即为汉语 中"红"的意思,所以也叫红大酱。
3. 樱味増 一种红黑色的酱,"樱"是这种酱的商标,也具有樱色的含义。 4。八丁红大酱 据说是古代宫廷用的大酱,颜色比赤大酱还要深,味道微苦,是酱中的 高级品。 5. 石野粒味増 味道、颜色与白大酱一样,只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用, 石野是酱的牌名。 6. 云丹酱 中国叫海胆酱,是海中的一种生物,呈扁圆形,外壳长满刺,剁开后吃里面 黄色的子,即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱。不一样的店家也会根据自己的特点选用不一样的酱料,看看你的酱料是什么颜色吧,一般应该是白味增
2022-04-23 21:36:23
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