一、商标包装:
1.真郎酒瓶标上写有“中国名酒”及“获国家金质奖”字样,假;郎酒则一般不写,同时注意方圆认证标记。
2.真郎酒的全称是“郎酒”仅两字而已,瓶贴上有一个特大而醒目的红色“郎”字,右下方有一个小篆体“酒”字。假冒者虽然一般都能把“郎”字仿得比较像,甚至很逼真,但小号篆体的“酒”字一般都写不好,或者写成“曲”、“窖”等字,连起来就是“郎曲”、“郎窖”等这些都是假酒。
3.真郎酒的瓶贴上部有金质奖章图案,左下方有厂名“四川省古蔺郎酒厂”字样。假郎酒没有奖章图案,厂名一般都写成“四川省在蔺郎酒厂”,与真的厂名仅一字之差。
二、包装装潢:
1.包装瓶系乳白色圆柱瓶,银灰色金属防盗盖,瓶上部为万字格图样,瓶下部为凹凸线条,瓶颈部系有红色飘带。
2.商标突出打“郎”字,“郎”字上红,下带黑色,底边有金黄色山水图样,郎字左下角是篆体“酒”字,四边套红。
三、感官鉴别白酒的基本方法:
1.白酒又称蒸馏酒,它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味,目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的,即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的:
(1)色泽透明度鉴别:白酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30~40℃,如沉淀消失为正常。
(2)香气鉴别:在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为:溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中,用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。喷香——酒液饮入口中,香气充满口腔。留香——酒已咽下,而口中仍持续留有酒香气。
(3)滋味鉴别:白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。