回答
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共1个
全伟恺
从业1年
专利申请发明专利申请
所在地区:长沙市
咨询解答:22
从健康角度上来说,我可能更会推崇只用酵母粉。因为小苏打不仅能烹饪,好像还能清洁,洗衣服之类的,化学成分居多。而泡打粉更是一种人工添加剂,天然并不存在,很多做包子、馒头、花卷、西点生意的人最喜欢用了,为什么,因为超越了自然膨胀体积好多倍,所以做生意的成本会被降低。而酵母粉大多来自食用菌,富含大量的维生素B族等,用了以后不仅能自然发酵,并且等待的时间也会较长,体积适中,属于相对自然的发酵方法。建议家里如果有和面机,或者料理机的话,可以把酵母粉用温水融化,加少许盐分,发酵时间短且面食会更加劲道。
2022-08-30 07:38:08
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