熟食真空包装放什么原料即不变质?
139****8184
九类食品包装
提问时间:2022-09-24 18:05:13
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回答
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共1个
杨东明
从业8年
商标撤三申请商标无效宣告
所在地区:广州市
咨询解答:248
放置时间长的话是要放进冰箱里冷藏的,如果熟食放在常温环境下一般仅能保存1-3天,如果放进冰箱的冷藏室冷藏,一般能存放一个星期至一个月左右。要注意的是熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜之类的材料包装贮藏。
这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利,目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成,对身体有害,所以尽量用熟食类食物专用的真空包装进行冷藏保存。
扩展资料:
熟食真空包装:
熟食一般是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,所以好的包装是熟食能否长期储存的关键。
真空包装熟食是食品在经过低温或高温一些列处理(可即食)后,采用真空包装的形式包装起来出售,由于真空包装熟食方便储存和运输,且延长食品的保质期,由于其便利性,现在多数熟食制作企业都采用真空包装的方式。
2022-09-24 18:47:14
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