民勤美食？

沙葱菜

沙葱性甘平，能祛风寒，除湿热。因其味葱韭皆俱，故吃法不少，纯天然吃法是将精选洗净的原料在清水中氽一下，加少许精盐、清油，当凉菜吃，清香可口；热炒可与鸡蛋配伍，品味高于韭菜炒鸡蛋；如果想常年品尝这一野味，则可加浓盐水，腌制成咸菜，随吃随取，经年不坏。咸沙葱下清蒸洋芋是民勤清淡小吃中不可多得的美食，是民勤高档宴会的名吃。

民勤羊羔肉

民勤羊羔肉，因其羊牧放或铲喂本地盐碱草而别具风味，是羊羔肉中的上上品。

民勤羊肉无污染，味美鲜嫩，脂肪含量低，不油腻，无膻味，是老幼皆宜的上等滋补品，尤其羊骨膏更是大补，民勤农家常将羊骨熬成骨膏，用来孝敬年老体弱的长者，或为患大病者补充营养。

民勤羊羔肉有黄焖羊肉，开锅羊肉，烧烤羊肉等多种，其最具盛名的是大水羊肉和锁阳羊肉。

葫芦杂碎

葫芦杂碎又叫“扬风搅雪”或葫芦菜和，最早风行于民间本家会的成员聚餐，工艺明快简捷，营养丰富，是荤素混吃的一味民间小吃。

民勤自古有吃本家会的习俗，葫芦杂碎作为聚会大餐一直沿袭至今。大会时，取洗净切块的猪羊肝肺肾肚肠，入水汆制，去粪腥油法，与用血浆热凝而成的血块一起下锅，文火熨煮，待八九分熟时，加入以葫芦（现称甜美南瓜）为主的自产无污染绿色蔬菜，旺火烧沸，待青菜、南瓜熟透，部分组织混成汤汁后，加入葱韭、青椒、生姜、调料、青盐等提味压腥，既成赤橙黄绿青蓝紫、香麻辣甜沁心脾的大烩菜。热烫烫大锅翻滚，大海碗木杓盛装，本家会几十号人满庭院吸吸吁吁，热气腾腾，极富诱惑力。

这一特色小吃原系物质生活不很丰富年代，被誉为“扬风搅雪”。医学理论认为，这一食品，可作为维生素AD缺乏症的药辅助治疗使用，疗效独特。

民勤西瓜，是无污染的绿色食品，不需任何金属刀具，只在花蒂处，用大拇指甲掐一行，挥动巴掌，砰！砰！砰！嚓——一分为二，将干馒头摁入瓜瓤，食之，清凉爽口，是大漠中特有的美食。干馒头以出锅后置于烈日下晒干的为上品，渗入瓜水时，可泛出浓浓的太阳味，太阳味儿的馒头，放入口中，甘甜清香，酥脆绵软，嚼之有血有肉，有筋有骨，百吃不厌。食后肚圆体健，身心清爽，豪气顿生，始觉切成小牙牙儿的所谓“品瓜”乃小家碧玉儿气，会大伤民勤西瓜的“神韵”