面粉属于什么类别？

134****0575

面条属于哪个商品分类

提问时间:2022-05-27 22:09:24

提示：以下回答均以本问题为中心，仅供参考；如需更多帮助，请咨询早鸽顾问。去咨询

回答 | 共4个

黄程

从业5年

专利审查答复专利无效宣告国际专利申请

所在地区:重庆市

咨询解答:596

咨询TA

一、面粉是淀粉类食物

面粉是由小麦制作的，也就是小麦粉，所以面粉是淀粉类食物，减肥中的人要注意控制面食的摄入量哦。

二、常见的淀粉类食物有哪些

常见的淀粉类食物可以分为几种

1.谷，面类

米，面，糯米等食材都属于淀粉类食物，其衍生物米粉，面条，年糕，汤圆包括蛋糕，饼干等等都是淀粉类食物，此类食物大都被视为主食类，且会以饭，糕点，甜点等各种形式出现。

2022-05-28 01:08:29

王浩

从业1年

工商变更公司注销

所在地区:孝感市

咨询解答:509

咨询TA

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

如何区分面粉：

1、高筋粉:颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、中筋粉:颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

3、低筋粉:颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。　　等级蛋白质(%) 矿物质(%) 类型用途　　特等粉 7.2 0.32 低筋粉点心用　　一等粉 12.7 0.43 高筋粉面包用　　一等粉 10.7 0.45 高筋粉法式面包用　　二等粉 13.5 0.54 高筋粉面包用。

2022-05-27 23:24:28