回答
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共3个
赵庆元
从业9年
商标续展商标设计商标驳回复审
所在地区:三亚市
咨询解答:179
石屏豆腐有酸味，完全正常，并且是当地一大特色。用挑来的淡水制作豆腐，酸味较重，口感不好。闻着臭吃着香，口感细腻，让人欲罢不能。石屏豆腐颠覆了卤水点豆腐的俗语，直接以石屏城天然井水（当地人称“酸水”）作凝固剂点制而成，这样做出的豆腐，无石膏的腥气、苦涩和石膏渣渣，且加工精良、工艺独道，其质地鲜嫩，营养丰富，深受好评。然而，这种“酸水”似是石屏的专属，离开了石屏，无论如何也点不出豆腐。曾有人用此水到石屏之外的地方点豆腐，却怎么也做不出石屏味来。因此，有人戏称石屏豆腐是带不走的石屏专利。
2022-04-16 13:09:57
王全龙
从业5年
专业承包资质安全许可证
所在地区:上海市
咨询解答:24
豆腐要臭前要经过发酸，你在发酸的时间吃就酸，等过了那段时间就好吃了。或是豆腐打出来就吃很香甜的
2022-04-16 13:22:56
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