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怎么用油菜籽自制芥末?

182****3806
少司怎么做
提问时间:2022-07-15 22:53:16
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回答 | 共1个
李玉
李玉
从业5年
税务报到工商变更
所在地区:上海市
咨询解答:724
咨询TA

 先将芥菜籽用擀面杖碾碎,放入小茶碗中,加入开水搅拌成糊状,盖上碗盖。锅(也可用大盆)内再放开水,将装有芥末的小茶碗放在锅或盆中,再盖上盖子。待水温到常温时,芥末就可用了。不过自制的芥末不如买的“刺激”,但是纯天然的。

  芥末是芥菜籽压碎的粉末,以含油量多,辣味大的为佳,用以拌菜,是开胃通窍的调味品。调好的芥末即可食用。如能加点糖、香油等调匀,味道更好。西餐在调好的芥末中放入醋精(白醋)、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉,用力搅匀,加盖入冰箱冰镇后,即成为“芥末少司”,别有风味。

2022-07-16 00:27:18
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擅长:简易注销,工商信息变更,经营范围变更
执业1年
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