冻虾的规格到底什么意思?40-50是表示40-50只/kg，但是3-4的规格是啥意思，并不代表3-4只/kg啊？

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食品40类包括什么材料

提问时间:2022-07-16 00:10:41

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伍荟霖

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3-4代表的应该是3-4只/100g，按照数量级来看，40-50只/1000g，那么4-5对应的就是4-5只/100g，3-4同理。而冻生虾仁分每500克含虾100～200只、200～400只和400～500只三种规格。冻虾中亚硫酸盐指标的确定参照联合国粮农组织/世界卫生组织的食品法典委员会标准《速冻虾产品》的规定；挥发性盐基氮（VBN）指标的确定参照GB2740－1994《河虾卫生标准》、GB2741－1994《海虾卫生标准》中的规定。

而安全性指标的确定参照NY5070－2002《无公害食品水产品中渔药残留限量》、NY 5073－2001《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中的规定。

2022-07-16 01:41:42

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