回答
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共2个
杨金贤
从业2年
国际商标注册国际专利申请
所在地区:广州市
咨询解答:169
自制椰子冻做法和步骤如下所示：
1、将椰子用开椰器开孔，把里面的椰汁都倒出来，另外，吉利丁片用清水泡软，备用。
2、在锅中倒入椰汁、牛奶、椰浆、吉利丁片、砂糖等一起搅拌均匀后，用小火煮，一直煮到所有食物至融化为止。
3、将椰子顶部划口，削去多余的皮，在椰子开口处，沿着开口凿开椰子壳，把椰子口弄大些。
4、煮好后的椰汁水，倒入椰壳里，盖上椰子盖子，封上保鲜膜，冷藏6~12小时。
5、椰子冻就完成了。
2022-09-05 16:23:55
谢鑫城
从业3年
劳务资质施工许可证
所在地区:三亚市
咨询解答:179
主料：椰子、椰浆、牛奶适量 辅料：糖、吉利丁适量 做法： 1.打开椰子，取新鲜椰汁。先在椰子上用刀画出一个正方形的印子，把上面多余的皮削掉，削到只剩椰壳，用刀底部延着正方形边缘用力敲，四面都敲破以后用剪刀插进去向上一敲就开了。 2.倒出新鲜椰汁（因为我砍的很吓人，椰壳的碎末很多，倒的时候需要过滤一下残渣）。 3.用冷水泡软1片吉利丁，取一半新鲜椰汁倒入锅中，加入少量白糖，小火煮热，煮到快开的时候关火加入吉利丁搅拌（不要煮开）。 4.把煮好的新鲜椰汁倒入椰子中，放冰箱下层（放冰棒那层）急冻，因为每家的冰箱制冷不同，没有固定时间，待椰汁凝固晃动起来不会流动就可以取出。第一层椰汁冻就做完了。 5.再来做第二层椰奶冻用冷水泡2片吉利丁，将剩下的新鲜椰汁倒入锅中，加入适量白糖、牛奶和椰浆（是椰浆不是椰树牌椰汁）小火煮热。椰浆和牛奶大概2大勺就可以了，多了椰子装不下。煮热快开的时候关火加入吉利丁搅拌。 6.取出已经凝固的椰汁冻，将煮好的椰奶慢慢倒入冻好的椰汁冻上。 7.盖上椰盖，裹好保鲜膜，放冰箱上层（放鸡蛋那层）冻上一晚上就好了。
2022-09-05 13:57:52
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