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和面时酵母和糖及盐能一起放吗?放的先后顺序有讲究吗?

159****9920
酵母跟盐什么反应
提问时间:2022-09-25 15:44:09
提示:以下回答均以本问题为中心,仅供参考;如需更多帮助,请咨询早鸽顾问。 去咨询
回答 | 共2个
杨震
杨震
从业2年
专利申请发明专利申请
所在地区:长沙市
咨询解答:285
咨询TA

有讲究,应当先放糖或盐,与干面粉拌匀后,然后将酵母菌放在和面用的水里,一起加入面团中。如果酵母和糖或盐一起放,直接接触高浓度的糖、盐会导致酵母活性降低甚至失活。

2022-09-25 17:16:12
唐南英
唐南英
从业6年
版权登记著作权撤销著作权补证
所在地区:南昌市
咨询解答:315
咨询TA

一般是先放酵母然后再放糖,这样会均匀一点

2022-09-25 16:53:11
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执业9年
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