龙虾仔的产地与区别？

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产地证香港

提问时间:2022-04-14 10:45:34

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刘静

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所在地区:重庆市

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1.我们最常见到的大龙虾便是澳洲龙虾，也就是常说的澳龙。通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
主要产地：澳洲
海鲜特点：未熟已是浑身鲜红的澳洲龙虾平均每只重 1 斤多，肉质较实，爽弹清甜，味道虽不及本地龙，但由于供应量稳定，价钱较便宜。无论中式的上汤，芝士焗，日式的铁板烧或剌身也可。

2.其次便还有一种锦绣龙虾——花龙虾，体色多彩明亮。
主要产地：香港大鹏湾、西贡、东平洲一带；斯里兰卡、南亚海域
海鲜特点：花龙每只约 1 斤多，比澳洲龙细，但贵一倍多，只因外壳薄肉爽而甜，味道香，胜过其它龙虾，虾母特别多膏，细品种宜开边蒜蓉蒸。

3.波纹龙虾
主要产地：斯里兰卡、南亚海域及其它地方。
海鲜特点：全身深绿，间以黑白间纹，又称杉龙。肉质雪白晶莹，清甜而爽脆，食味甚佳。
4.接下来，便是有着法国菜中号称四大天王之一的澳洲蓝龙。
法国菜里，蓝龙虾和鹅肝、松露、鱼子酱合称为四大天王。
海鲜特点：稀有珍贵，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香，但也身价不凡。

5.波士顿龙虾

主要产地：美国波士顿海鲜特点：全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。

2022-04-14 12:56:37

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