葡萄汁二氧化硫的红酒质量如何？

170****7930

用酒石酸提取二氧化硫

提问时间:2022-06-04 08:38:21

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回答 | 共3个

蒋晓东

从业11年

财税筹划代理记账

所在地区:孝感市

咨询解答:454

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葡萄汁二氧化硫的红酒质没问题。

一是选择性杀菌。作为一种杀菌剂，不同微生物对二氧化硫的耐受力是不同的，其中细菌最为敏感，加入二氧化硫后最先被杀死；其次是柠檬型酵母；酿酒酵母对二氧化硫耐受力则比较强。所以可以通过二氧化硫来选择发酵微生物。

2022-06-04 09:22:25

黄磊

从业7年

版权登记版权变更

所在地区:北京市

咨询解答:446

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能喝。

红酒是用葡萄发酵酿造而成，是葡萄酒的一种，葡萄酒根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒，二氧化硫是一种防腐剂，具有抗氧化、抗菌及防腐的作用，葡萄酒添加二氧化硫是为了防腐和保鲜，二氧化硫虽有毒性，但葡萄酒中的含量较低，少量摄入对人体健康并无很大危害。

2 红酒过期了可以喝吗

看情况而定。

红酒并没有保质期，只有最佳饮用期，品质极佳的红酒才具有陈年能力，如果红酒中单宁、花青素等物质含量较高，则质感醇厚，保存时间也更长，一般来说，市面上较便宜的红酒都不宜长期储存，其适饮期大多在1~2年，而品质较好的红酒，适饮期为3~5年。

3 红酒属于碱性还是酸性

红酒属于碱性。

红酒中含有葡萄糖、果糖、酒石酸、苹果酸、柠檬酸及丰富的矿物质等，物质的酸碱性并不是看原成分，而是看代谢产物的性质，红酒在人体代谢之后呈现碱性，因此属于碱性食物。

4 红酒怎样保存最好

卧放。

储存红酒的时候，最好是将红酒卧放在酒柜，这样既能最大程度的利于空间，又能使酒液浸湿软木塞，避免软木塞因干燥产生裂隙，因此导致空气进入而使酒液氧化变质。另外，注意避免与有异味的物品一起存放，以免红酒吸入异味，影响风味及口感。

2022-06-04 10:57:24

王登峰

从业10年

营销策划品牌咨询

所在地区:孝感市

咨询解答:781

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葡萄汁二氧化硫的红酒质量是过关的，没什么问题，可以放心的喝，符合国家检测标准。

2022-06-04 10:11:23

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