真假皖酒识别方法哪位知道告诉下谢谢？

摇晃测度数

可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。

对光观察

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。

倒置观察

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。

总的来说，优质的世纪安徽酒应该是清澈透明、质地纯净、香气浓郁、回味悠长、回味无穷的。说了这么多，我相信大家在鉴别百年安徽酒的时候有一定的意识，所以买百年安徽酒的时候一定要记得怎么鉴别。它不仅是购买百年老酒，也是购买其他白酒。我们必须注意辨别真伪。

辨酒

“真的看透了，假的自然就可以识别出来。像真假百年皖酒，从酒盒的包装上就能辨别出来：真酒包装盒上的印花是暗纹，假的是明纹。真假茅台酒的包装有差别，有些用回收酒瓶灌装的假酒防伪商标也不可能做得和真的一样，真酒的防伪商标用灯照有暗记，假的则没有。用回收瓶灌装的假XO酒从酒的颜色、塑封膜的割点是否均匀等可以辨别，真酒塑封的割点细而均匀，假的则显得比较粗糙。”酒类专卖局同安管理站的袁站长现场教大家识别真假酒的知识，不过袁站长也提醒大家：“这些识别的知识专业性都比较强，一般的消费者不一定知道，所以最好是到大的超市，正规的商店、专卖店购买，这些地方相关部门的监管力度也比较大。此外，无论在哪里购买都一定要开具正规票据，以便发生问题时方便解决纠纷。”

辨药

药监局药业稽查处的工作人员也告诉大家：“不法药贩子在西洋参里掺入吉林参，十公斤里掺上一公斤，消费者不容易识别。这两种参不但价格相差近10倍，功用也不同，西洋参是凉性，吉林参是热性，本来要服用西洋参降火，结果吃的是吉林参反而火上浇油。还有燕窝，市场上有些是用鱼翅做成的，真的燕窝无味，底部呈丝瓜状，炖后即化成胶状，一克要六七十元，鱼翅做的则呈条状，炖后也是条状。现在珍贵药品越来越少，不法商贩以次充好、以假充真，像冬虫夏草市场上不同材料的假冒品就有10种以上。还有一些产品只有打开才能识别，比如天麻，真的打开是半透明状，可打开了商家就无法再卖，消费者不能打开也很难辨别，所以，购买贵重药品最好还是要到市场上的正规医药站、药店购买，这些地方的进货渠道都有经过药监局严格检查，不要从药贩子手里购买药品，购买时要记得索要发票。”